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✫¸.•*”˜˜”*°•.✫Quiche poulet-olives-carottes et champignons

Publié le par Rima

✫¸.•*”˜˜”*°•.✫Quiche poulet-olives-carottes et champignons

Bonsoir les amis,

voici une quiche que j'ai préparé il y a quelques temps déjà, avec un peu de temps libre je la partage avec vous ce soir.

Pour la pâte:

Préparez une pâte brisée :

frottez 250 gr de farine avec 125 gr de beurre, rajoutez un peu de sel, un oeuf et ramassez le tout avec de l'eau bien froide sans pétrir la pâte. Laissez reposez quelques minutes puis étalez la pâte et foncez avec un moule de votre choix. Faites cuire à blanc 15 à 20 mn à 180°

Pour la farce: faites revenir un oignon émincé dans peu d'huile , rajoutez de l'ail écrasé,un blanc de poulet déjà cuit et découpé en morceaux, des olives vertes dénoyautées et découpées en rondelles,des carottes cuites à la vapeur ainsi que des champignons ,salez,poivrez,rajoutez du du thym de laurier et un peu de basilic, rajoutez une tomate mixée ,un peu de tomate concentrée et un doigt d'eau ,laissez mijoter quelques minutes puis laissez refroidir.

rajoutez plus tard deux oeufs battus "selon la quantité de farce que vous avez", incorporez de la crème fraiche "un peu de lait si vous n'en avez pas", rajoutez du fromage râpé et du persil haché.

Mélangez bien le tout et versez le sur la pâte, enfournez à 180° jusqu'à ce que le mélange soit cuit.

Bon appétit!

✫¸.•*”˜˜”*°•.✫Quiche poulet-olives-carottes et champignons

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