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Soufflés de poulet/petits pois et carottes en sauce

Publié le par Rima

Soufflés de poulet/petits pois et carottes en sauce

Bonjour,

Hier,en parcourant quelques groupes de cuisine , je suis tombée sur cette idée qui nous a été présentée par une membre :Sali Nice que je remercie de passage.

J'ai testé l'idée en apportant des modifications pour ce qui est des ingrédients et de l'assaisonnement!

Dans une cocotte , faites revenir dans peu d'huile, un oignon émincé , rajoutez un morceau de blanc de poulet, salez,poivrez,rajoutez du thym et une feuille de laurier, incorporez des petits pois et des carottes coupées en petits morceaux. Couvrez d'eau et laissez cuire.

une fois cette préparation est cuite, dans un bol prenez une part de petits pois et de carottes avec la sauce , rajoutez le poulet découpé en petits morceaux, incorporez du fromage en portions et du fromage râpé, deux cuillères à soupe de chapelure ,du persil hachée et à la fin incorporez des oeufs ,il faut que le mélange soit liquide. Pour ma,part j'en ai utilisé 3 ( tout dépend de la quantité du mélange que vous avez)

Beurrez des moules allant au four, versez dedans le mélange précédent et enfournez à 180° jusqu'à cuisson ( testez avec la lame d'un couteau, il faut que ça sorte sèche )

Soufflés de poulet/petits pois et carottes en sauce

une fois que c'est cuit, dressez dans un plat ,en rajoutant le reste de carottes et de petits pois.

Bon appètit!

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