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Tartelettes aux pêches

Publié le par Rima

Tartelettes aux pêches

Bonjour,

ça vous dit des tartelettes à la pêche ?

Préparation des fonds : pour 6 fonds de tartelettes

Mélangez en pommade 125gr de beurre avec 60 gr de sucre, rajoutez une pincée de sel, de la vanille, un jaune d'œuf et ramassez le tout en boule avec de la farine. Vous devez obtenir une pâte souple.

Laissez 30 mn au frigo

Foncez des moules allant au four avec cette pâte ,piquez-les et faites cuire à blanc à 180°

Préparation de la crème pâtissière :

Versez dans une casserole un demi litre de lait, rajoutez 3 cuillères à soupe de sucre ( vous pouvez rajouter du sucre selon votre goût), diluez dedans 2 cuillères à soupe de maïzena, rajoutez de la vanille . À côté battez deux oeufs puis incorporez-les au mélange puis mettez le tout sur feu doux en remuant jusqu'à épaissisement .

Laissez refroidir.

Préparation de la compote de pêches:

pelez et dénoyautez des pêches, découpez-les en morceaux, rajoutez-leur du sucre au goût et de la vanille, portez le mélange sur feu doux jusqu'à cuisson, puis écrasez-les avec une fourchette. laissez complètement refroidir.

Mélangez la crème préparée avec la compote de pêches et remplissez vos fonds.

( Perso j'ai mis plus de pêches que de crème)

Tartelettes aux pêches

Garnissez avec de la chantilly, j'ai fait monter la mienne avec du jus d'oranges pour avoir plus de goût: 1/2 verre de jus d'oranges avec 1/2 verre de poudre de chantilly, battre le tout.

Bonne dégustation!

Tartelettes aux pêches

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maya25 15/06/2016 10:57

mmmm,j'ai faim!!hyper gourmand.

Rima 15/06/2016 11:15

Merci Maya ,bisous