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Courgettes et pommes de terre farcies à la viande hachée (Dolma)

Publié le par Rima

Courgettes et pommes de terre farcies à la viande hachée (Dolma)
Courgettes et pommes de terre farcies à la viande hachée (Dolma)

Salam à tous,

Il y a quelques jours j'ai farcis des courgettes et des pommes de terre avec de la viande hachée , c'est un plat traditionnel qu'on retrouve dans de tas de pays arabe et qu'on appelle DOLMA.

Ça se prépare également avec des aubergines et des poivrons .

Voici ma préparation:

Lavez et égouttez vos légumes, videz-les et salez leur intérieur et extérieur.

Assaisonnez votre viande hachée avec du sel,du poivre,du thym et de l'ail ,rajoutez du persil haché et un oeuf battu ( ou plus selon la quantité) ,mélangez bien .

Gardez quelques boulettes de côté pour la préparation de la sauce .

Remplissez les légumes avec cette farce .

Émincez un petit oignon ,faites le revenir dans peu d'huile dans un tajine ou marmite  ,rajoutez de l'ail râpé, du sel,du poivre ,du thym ,et du curcuma .

Déposez les légumes et les boulettes dans un tajine ،couvrez d'eau chaude et faites cuire à l'étouffée.

Servez avec du persil et du citron pour qui aime .

Bon appétit !

Courgettes et pommes de terre farcies à la viande hachée (Dolma)
Courgettes et pommes de terre farcies à la viande hachée (Dolma)
Courgettes et pommes de terre farcies à la viande hachée (Dolma)

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