Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫ Mini-tartelettes au citron¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Il y a quelques jours, j'ai préparé ces petites tartelettes qui se dégustent bien avec du café qu'avec des boissons fraîches.

SAM_3186.JPG

Préparation:

Préparation de la pâte brisée:

Il vous faut:
250 gr de Farine
125 gr de beurre ramolli

une cuillère à soupe de sucre
Une pincée de sel
De l'eau froide

"sinon, une pâte sablée"

Sablez la farine avec le beurre coupé en dés, rajoutez le sucre et le sel et ramassez la pâte avec l'eau froide de sorte à obtenir une pâte facile à manipuler.

 

Pour la crème au citron :

Pressez un demi verre de citron, y rajouter le double en eau et y délayer 30gr de Maïzena.

Rajoutez 150gr de sucre cristallisé

Travaillez 2 œufs entiers et un jaune d’œuf

Mélangez le tout et faites épaissir à feu doux en rajoutant le zeste d’un citron.


Etalez la pâte, découpez-là avec un emporte-pièces et foncez avec de petits moules à enfournez.
SAM 3184
Enfournez 20mn à 180°
une fois les fonds de tartelettes refroidis, remplissez-les avec la crème déjà préparée.
Décorez avec des fruits secs concassés " pistaches pour ma part".
SAM_3185.JPG
Bonne dégustation!

Voir les commentaires