Tartelettes aux pommes

13/02/2011 15:58

Pour débuter, je vous propose 2 recettes de tartelettes aux pommes

1ère recette:

Pour la pâte: préparer une pâte sablée:
Il vous faut:
250 gr de Farine
125 gr de beurre
1/4 de verre de sucre glace " selon les goûts"
1 oeuf
De la vanille

1/2 paquet de levure chimique.

Rajoutez le sucre glace au beurre, à l'aide d'une cuillère faites en sorte que vous ayez une pommade , rajoutez la farine et la levure chimique tamisées puis la vanille.

Sablez le mélange entre vos mains.

Ramassez avec l'oeuf , vous allez obtenir une belle pâte,facile à manipuler.

Laissez reposer quelques minutes.

Puis étalez dans des moules et enfournez.

"Four à 150° et pré-chauffé"

Entre temps, faites passer des pommes lavées, épluchées et coupées dans une poêle avec du beurre, de la canelle et du sucre cristalisé.

Une fois les tartelettes cuites,vous pouvez y mettre comme fond, de la confiture de pommes ou même d'abricots, puis rajoutez votre farce.

Voilà le résultat que j'ai obtenu:

2ème recette:

Préparez des pommes comme celles de la première recette, rajoutez des pruneaux et des abricots secs coupés en dés.

Pour la pâte: préparez une pâte brisée.
Il vous faut:
250 gr de Farine
125 gr de beurre ramolli
Une pincée de sel
De l'eau froide pour ramasser la pâte.

Sablez la farine avec le beurre coupé en dés , rajoutez le sel et ramassez la pâte avec l'eau froide sans la travailler.
Laissez votre pâte reposer une heure de temps.
Etalez -là et mettez-là dans des moules "N'oubliez pas de la piquer",à enfourner à 150°

Préparez une crème rapide :
Faites chauffer du lait, rajoutez 2 Cs de Maïzena,un peu de vanille et 2 Cs de sucre glace, remuez sur le feu jusqu'à obtention d'une crème.
Une fois les tartelettes sorties du four, mettez votre crème dans chacune d'entre-elles et décorez avec les pommes, pruneaux et abricots secs que vous aviez déjà préparé.

Voilà les miennes:

J'espère que vous allez essayer de les faire....
Bonne dégustation!