Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

**Confiture de Fraises**

Publié le par Rima

Les fraises de Skikda "Est Algérien" sont réputées pour être les plus bonnes!

J'ai eu la chance d'en recevoir il y a quelques jours, j'en profite donc pour partager avec vous cette délicieuse confiture.

 

SAM_2157.JPG

 

Préparation:

Après avoir lavé les fraises et avoir équeuté leurs tiges et feuilles, pesez-les.

Dans un récipient, mettez les fraises, rajoutez-leur 3/4 du poids en sucre cristallisé "Pour ma part 1Kg de fraises pour 750 gr de sucre".

La quantité du sucre peut être plus ou moins les 3/4 , cela dépend de l'acidité du fruit.

 

Rajoutez un citron pressé ainsi que des quartiers d'un citron et laissez macérer le mélange toute une nuit.

 

Le lendemain, les fraises auront perdue de leur eau,

SAM_1987.JPG

portez le mélange à ébullition sur feu moyen.

 

Ecumez à chaque fois,

SAM_1988.JPG

puis retirez les fraises 

laissez le liquide sur le feu jusqu'à l'obtention d'un sirop épais en écumant à chaque fois.

SAM_1989.JPG

Une fois devenu épais, réincorporez de nouveau les fraises pour 15 à 20 mn sur feu moyen.

SAM_2154.JPG

Bonne dégustation.


p.s: Vous pouvez parfumer votre confiture selon votre goût

Commenter cet article

mes moments cuistot 03/08/2011 15:28


ya3tik essaha tres reussi


charoufa 29/07/2011 18:43


ta confiture de fraises est terrible faite comme il se doit
elle est comme celle de ma mamn
merci pour ce partage
bises charoufa


Délices de tous les jours 22/07/2011 22:43


Merci pour la recette ))


la nonna 08/07/2011 14:26


miammm miamm je salive avec mon pain frais...bisous


Michèle57 26/06/2011 07:59


Je prends de la confiture tous les matins, celle ci est délicieuse. Aujourd'hui je proposais la confiture à la cerise et rhubarbe. A biento^t


hanane 21/06/2011 19:32


me revoila sur la blog sphere, cause dexamen oblige merci pour ton commentaire au plaisir


¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 19/06/2011 16:39


avec un toast, kiss


dalila 19/06/2011 00:32


humm ta confiture doit etre extra bonne,garde moi un pot loll
bizzzzou ma belle


Oum Hicham 17/06/2011 17:58


bessaha la confiture de fraises
3wacher mabrouqa bises


**naturelle** 15/06/2011 19:23


waaaaaaaaaaaaw j'en saliiive !! bravoo !