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*Foie en sauce accompagné de pâtes*

Publié le par Rima

Bonjour les amis,

Me revoilà après ces quelques semaines d'absence avec de nouvelles recettes.

 

Je vous propose aujourd'hui cette succulente recette de foie an sauce. 


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Préparation "je n'utlise pas de mesures, j'ai appris à cuisiner à vu d'oeil ;-)"

 

Après avoir lavé le foie, coupez-le en petits morceaux, salez et faites-le revenir dans une poêle peu huilée jusqu’à demi-cuisson.

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En parallèle, préparez la sauce :

Faites revenir des carottes coupées en dés dans peu d’huile avec une gousse d’ail émincée,

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rajoutez un oignon haché et des tomates pelées et coupées en dés également. Salez et poivrez le mélange.

Rajoutez des olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles.

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Recouvrez le mélange et laissez-le mijoter pendant 5 minutes puis rajoutez le foie déjà passé par la poêle.

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Recouvrez d’eau et rajoutez de la tomate concentrée.

Laissez cuire puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Incorporez du persil haché une fois le feu éteint.

 

Faites cuire des pâtes de votre choix dans une eau salée, préparez une petite sauce à base de beurre et de persil haché.

 

Servez le foie en sauce, seul

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ou avec les pâtes.

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Bon appétit

Commenter cet article

fafa 24/05/2011 16:17


très bonne idée cette recette... merci du partage rima ... bisous***


dalila 01/04/2011 04:34


slt rima
humm quel régale j'adore
merci
bizzzz


Oranie 27/03/2011 19:54


Un bon plat en sauce, biz


drissia 26/03/2011 22:55


coucou Rima
délicieuse recette,merci du partage!!
Bonne soirée!!Bises


Admir 26/03/2011 21:35


Mmmmmmmmmm, ca a l'air très appétissant, la déco est joli aussi Bravo Rima


Kokille 26/03/2011 21:34


Très sympa ce plat !!! Bonne soirée !


oum mouncifrayan 26/03/2011 16:55


hhhmmmm, le foie...


souhila 26/03/2011 15:56


Coucou rima contente de te lire, ya3tik assaha j'adore cette chermoula et avec les pâtes c'est encore meilleurs
Bisous et @+


oum anis 26/03/2011 15:19


salut Rima. j'aime beaucoup le foie en sauce et le tien m'a l'air délicieux ; merci pour ce beau partage. bisous


hanane 26/03/2011 14:48


mhhhhh que sa a lair bon barakAllah ou fik pour ton partage bonne journee