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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Tlitli "Langues d'oiseaux" Sauce rouge"✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Pour ce Vendredi j'ai opté pour la préparation d'un Tlitli sauce rouge

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" peut se préparer en sauce blanche également".

Préparation:

Dans une cocotte, faites revenir deux oignons hachés dans du beurre clarifié "smen", rajoutez des cuisses de poulet, de la viande de mouton , " des boulettes de viande hachée également pour ceux qui en veulent", rajoutez une poignée de pois-chiche 

Salez, poivrez,

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rajoutez un peu d'eau et laissez mijoter quelques minutes.

Incorporez une ou deux tomates mixées, de la tomate concentrée, un peu de paprika " vous pouvez vous en passer ",un mélange de cubes volaille/Viande d'agneau si vous voulez.

Couvrez le tout d'eau chaude, fermez la cocotte et laissez cuire le poulet et la viande.

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Une fois ces derniers cuits,retirez-les, rajoutez à la sauce deux ou trois courgettes et laissez cuire.

"Si la sauce est réduite, vous pouvez rajouter de l'eau chaude et assaisonner de nouveau."

 

En parallèle, dans une jatte, huilez entre les mains les grains de tlitli,

SAM_3540.JPG

portez-les à évaporation dans un couscoussier environ 15 à 20mn, retirez-les, aspergez-les d'eau chaude de façon à ce que tous les grains soient humectés, refaites cette opération une à deux fois " Il faut que les grains deviennent tendres entre les doigts".

Dans une marmite, mettez les grains de tlitli, et à l'aide d'une passoire, versez petite à petit la sauce jusqu'à ce que le tout soit couvert.

Incorporez quelques morceaux de beurre fermier et laissez mijoter sur feu doux jusqu'à ce que toute la sauce soit absorbée.

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Incorporez de nouveau du beurre fermier.

Servez avec des oeufs durs.

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Bon Appétit!

 

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samsouma 15/08/2014 12:47

je viens de préparer le plat pour la 1 er fois en sauce rouge c`est un vrai délice je vous remercie pour la recette

Rima 21/08/2014 12:45

De rien, contente que vous l'aviez réussi !

soficook 15/01/2012 09:53

un plat magnifique haut en couleurs : bravo !

saléha 25/12/2011 15:16

Miam un vrai delice bien gouteux autour d'une table il rassemble bien du monde machaalh!bisous.

les délices latifa 25/12/2011 14:18

J ADORE
C EST UN PLAT QUE JE N AI JAMAIS GOUTE MAIS IL A L AIR TROP BON QUE JE VAIS L ESSAYER JE NOTE ALORS TA RECETTE
MERCI POUR LE PARTAGE
ET MERCI DE TON PASSAGE
BIZZZZZZZZ

Omm_Mohamed-Rayan 25/12/2011 14:14

machallah trop beau et j aime trop ce plat !!! bravo pour la présentation soignée bises

fimère 25/12/2011 13:57

un plat dont je raffole, un pur régal
bonne journée

oum mouncifrayan 24/12/2011 09:21

très belle cette recette, le résultat est très appétissant..
bravo

oum yacine 23/12/2011 16:14

un délice ce tlitli!!! belle présentation pour ce plat!!!bravo Rima
bisous et a bientot

Rima 23/12/2011 17:48



Merci, bises.