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**Roulés Poulet/carotte/courgette**

Publié le par Rima

Coucou,

J'adore préparer ces roulés, le goût de la courgette et de la carotte se marie bien avec le poulet.

Voici donc ma recette.

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Pour la farce:

Râpez un oignon, une carotte et une courgette, faites-les revenir dans une poêle peu huilée.

Salez, poivrez, rajoutez du thym, du basilic, une feuille de laurier.

Rajoutez à ce mélange, des morceaux de blanc de poulet déjà cuits.

Retirez du feu, parsemez de fromage râpé et de persil haché.

Une fois refroidi, incorporez un oeuf battu au mélange.

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Pour la pâte:

3 mesures de Farine
1/2 mesure d’huile
1 Cs de lait en poudre
 1 Cs de levure boulangère
  1 Cs de sucre

1Cs de moutarde

Thym
Sel
Eau tiède.
 Mélangez la farine, le lait en poudre, le sel, le sucre, le thym,la levure et la moutarde. Rajoutez l’huile, sablez bien entre les mains, puis ramassez la pâte avec de l’eau tiède.

Pétrissez et laissez au repos jusqu'à ce que la pâte double de volume.

 

 

Etalez la pâte sur le plan de travail

Versez la farce dans un côté puis enroulez la pâte et découpez en tranches.

Déposez dans un plateau à enfourner, badigeonnez avec le mélange d'un oeuf et d'un peu de lait.

Faites cuire à 180° "four pré-chauffé" pendant 25mn.

 

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Bon appétit.

 

 

 

 

Je vous invite à découvrir le blog de Zouzou

zouzou.over-blog.com

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**Flan Caramel au four/crème renversée**

Publié le par Rima

Bonjour la blogsphère

Envie d'une gourmandise facile à préparer? Voici une simple recette qui me plaît toujours.

un flan au caramel au four.

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Ingrédients:

1/2 litre de lait tiède.

50 gr de sucre cristallisé + 2 ou 3 cuillères pour la préparation du caramel.

vanille

3 oeufs

1cuillère à soupe d'eau

 

Préparation:

 

Incorporez le sucre et la vanille au lait tiède. Battez les oeufs, versez dessus le premier mélange.

SAM 1837

 

Bien mélanger le tout.

 

En parallèle, préparez le caramel: portez à ébullition les 2 à 3 cuillères de sucre avec la cuillère d'eau " la quantité du caramel diffère du nombre de ramequins que vous avez" . une fois que le caramel prend une couleur dorée, retirez-le du feu.

Versez le caramel dans des ramequins, et versez dessus le mélange déjà préparé.

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Enfournez dans un bain-marie au moins 45 mn à 180° , four pré-chauffé.Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Laissez refroidir.

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Bonne dégustation!

SAM 1862

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**Beignets de légumes**

Publié le par Rima

Bonsoir la blogsphère
Voilà une idée simple et rapide à réaliser, des beignets aux légumes: Courgettes, carottes, pommes de terre et oignons. Ils peuvent parfaitement accompagner nos salades.


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Place à la recette:
Râpez deux courgettes, une carotte, une pomme de terre et un oignon, salez, poivrez, rajoutez ce que vous voulez comme épices " Carvi pour ma part", rajoutez de l'ail ,du thym,du basilic et du persil haché au mélange.
Incorporez un oeuf battu puis de la farine  "ce qu'il faut pour que le mélange devienne un peu épais ",vous pouvez rajouter une cuillère à café de levure chimique à la farine ", parsemez de fromage râpé.

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Mélangez le tout , faites chauffer de l'huile, formez de petites quenelles à l'aide d'une cuillère de ce mélange et faites les frire.

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Egouttez sur du papier absorbant et servez.

 

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Bon appétit!

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**Muffins au chocolat**

Publié le par Rima

Il y a quelque temps déjà, j'ai été attirée par les Muffins au chocolat préparés par notre amie Soulef ,je les ai donc testés..

La recette est très simple, facile à préparer et le résultat est superbe.

rendez-vous chez Soulef sur  ce  lien

http://www.amourdecuisine.fr

 

Voici mes muffins

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Ingrédients:

250 gr de farine

150 gr de sucre

3 cuillères à soupe de Cacao

2 cuillères à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de Bicarbonate

1/2 cuillère à café  de vanille

sel

250 ml de lait

2 oeufs

60 ml d'huile

100 gr de pépites de chocolat

 

Préparation:

Mélangez d'abord les ingrédients secs: la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate, la vanille ,la pincée de sel et les pépites de chocolat " vous pouvez laisser ces dernières après la préparation de la pâte.

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Puis les ingrédients liquides: battez avec un fouet les oeufs avec le lait et l'huile.

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Versez le mélange liquide sur le mélange des ingrédients secs et mélangez le tout.

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Versez le tout dans des caissettes

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enfournez à 180° de 20 à 25mn (four pré-chauffé)

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Bonne dégustation

Merci Soulef pour ces magnifiques Muffins.

Cliquez ici pour la recette originale.

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**Boulettes de pommes de terre aux olives et aux champignons**

Publié le par Rima

Voilà un plat que j'aime beaucoup, j'ai déjà publié la recette mais en le préparant à nouveau j'ai eu envie de le partager une seconde fois  avec vous.

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Pour les étapes de la préparation cliquez ICI

La différence est que j'ai laissé réduire la sauce.

 

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Bon appétit

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**Gâteau de Yaourt aux fruits "Version crème chantilly"**

Publié le par Rima

Bonjour la blogsphère,

Toujours avec mes gâteaux de Yaourt , je vous propose la même recette avec quelques modifications au niveau " Goût"

 

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Place à la préparation:

Il vous faut:

3 oeufs
1 pot de yaourt aromatisé " saveurs exotiques"
3 pots de farine
1pot de sucre
1/2 pot d'huile
1/2 pot de lait
1 paquet de levure chimique.

1 sachet de sucre vanillé

Ananas

Abricots

Fraises

Eau de roses" pour les fruits"

Crème chantilly préparée à l'avance

Chocolat fondu

 

Préparation: (le pot de yaourt sert pour mesurer)
Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, rajoutez l'huile( bien battre).
Incorporez la farine avec la levure au mélange
Rajoutez le yaourt, (bien travailler )ensuite rajoutez le yaourt et le lait.

Versez le mélange dans un moule beurré

A mettre au four 30 à 35 minutes à 150°.

 

En parallèle coupez des morceaux d'ananas et d'abricots, faites-les passer dans une poêle beurrée avec du sucre et de la cannelle et laisser refroidir.

 

Une fois le gâteau cuit, laisser-le refroidir,

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coupez-le au milieu en deux parties.

Imbibez les deux parties d'un sirop de fruits.

Faites fondre du chocolat, versez-le sur une partie.

Rajoutez les fruits poêlés

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Superposez la deuxième partie du gâteau sur la première.

Enrobez le gâteau de crème chantilly

Décorez avec des fruits selon votre goût,

"Pour ma part, Fraises, abricots, ananas trempés dans de l'eau de roses sucrée"


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Bonne dégustation!

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*Foie en sauce accompagné de pâtes*

Publié le par Rima

Bonjour les amis,

Me revoilà après ces quelques semaines d'absence avec de nouvelles recettes.

 

Je vous propose aujourd'hui cette succulente recette de foie an sauce. 


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Préparation "je n'utlise pas de mesures, j'ai appris à cuisiner à vu d'oeil ;-)"

 

Après avoir lavé le foie, coupez-le en petits morceaux, salez et faites-le revenir dans une poêle peu huilée jusqu’à demi-cuisson.

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En parallèle, préparez la sauce :

Faites revenir des carottes coupées en dés dans peu d’huile avec une gousse d’ail émincée,

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rajoutez un oignon haché et des tomates pelées et coupées en dés également. Salez et poivrez le mélange.

Rajoutez des olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles.

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Recouvrez le mélange et laissez-le mijoter pendant 5 minutes puis rajoutez le foie déjà passé par la poêle.

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Recouvrez d’eau et rajoutez de la tomate concentrée.

Laissez cuire puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Incorporez du persil haché une fois le feu éteint.

 

Faites cuire des pâtes de votre choix dans une eau salée, préparez une petite sauce à base de beurre et de persil haché.

 

Servez le foie en sauce, seul

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ou avec les pâtes.

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Bon appétit

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**Boussou Latmessou,Losanges au citron**

Publié le par Rima

Un autre gâteau traditionnel que je vous propose ce soir, sa préparation date de la fête de l’Aïd el fitr passé.

Boussou Latmessou, des losanges au parfum citronné , fondants et succulents!!

 

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Il vous faut:

 

3 mesures de farine légèrement passée à la poêle

1 mesure de beurre fondu et froid

3/4 de la mesure de sucre glace

Le zeste d'un citron

2 cuillères de jus de citron

Du lait.

Eau de fleurs d'oranger mélangée à un filet de citron

 

 Mélangez la farine au sucre glace, sablez le mélange avec le beurre, rajoutez le zeste ainsi que le jus de citron,

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rajoutez un peu de lait, juste ce qu’il faut pour ramasser la pâte, ne pas trop mouiller pour garder intacte le sablage.

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Formez des boudins et découpez-les en petits losanges.

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Faites cuire 10 à 15mn à four moyen

 

Une fois les gâteaux cuits, trempez-les dans un mélange d’eau de fleurs d’oranger  et de jus de citron, puis dans du sucre glace.

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Laissez sécher

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puis trempez-les à nouveau dans du sucre glace.

 

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**Tortilla de Pommes de Terre et de Poulet**

Publié le par Rima

Facile et rapide à préparer, voici ma tortilla!

 

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Epluchez et lavez des pommes de terre, égouttez-les puis découpez-les en rondelles, salez et faites-les frire dans une huile bien chaude.

 

En parallèle, coupez des oignons en lamelles, faites-les revenir dans peu d’huile, salez et poivrez-les, rajoutez du thym et du basilic, rajoutez des morceaux de poulet hachés et déjà cuits, rajoutez du persil ciselé.

 

Dans une poêle, déposez une première couche de pommes de terre, suivie d’une couche du mélange oignons/poulet, parsemez de fromage râpé.

Refaite la même chose avec les pommes de terre, puis le mélange d’oignons et de poulet puis une autre fois avec les pommes de terre.

 

Battez des œufs et versez la moitié de la quantité sur la préparation, une fois que ça tienne et à l’aide d’une assiette, retournez la galette obtenue et versez l’autre moitié d’œufs sur la deuxième face jusqu’à ce que ça tienne également.

 

Parsemez à nouveau de fromage râpé et de persil.

 

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Bon appétit

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**Gâteau de Yaourt à l'Ananas et au chocolat noir**

Publié le par Rima

Bonsoir la blogsphère

ce matin,j'ai préparé ce gâteau à l'occasion de l'anniversaire de l'une de mes collègues, j'espère qu'elle a apprécié ce mélange de saveurs!


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Préparation:

il vous faut:


3 oeufs
1 pot de yaourt aromatisé " saveurs exotiques"
3 pots de farine
1pot de sucre
1/2 pot d'huile
1/2 pot de lait
1 paquet de levure chimique.

1 sachet de sucre vanillé

zeste d'orange

1 boite d'ananas en rondelles

chocolat noir

2 cuillères de crème fraîche

une noisette de beurre


 

Préparation: (le pot de yaourt sert pour mesurer)
Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, rajoutez l'huile( bien battre).
Incorporez la farine avec la levure au mélange
Rajoutez le yaourt, (bien travailler )ensuite rajoutez le lait.

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Coupez des tranches d'ananas en morceaux incorporez-les avec le zeste d'une orange au mélange.


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Versez le mélange dans un moule huilé.

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A mettre au four pendant 35 minutes à 150°.

 

En parallèle, faites fondre du chocolat noir, rajoutez y de la crème fraîche et une noisette de beurre, ce mélange servira à glacer le gâteau après cuisson et refroidissement.

A décorer selon vos goûts, pour ma part c'était des tranches d'Ananas, des pignons de pin et des pistaches.

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Bonne dégustation.

 


 



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