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Kefta aux amandes "Mooncakes aux amandes"

Publié le par Rima

Kefta aux amandes "Mooncakes aux amandes"
Kefta aux amandes "Mooncakes aux amandes"

Coucou,

Je partage avec vous mes mooncakes aux amandes que j'avais préparé il y a un temps déjà, ils étaient délicieux surtout avec le parfum d'eau de roses mmmm

Je tiens juste à préciser qu'il ne s'agit pas d'une kefta traditionnelle

Préparation:

Dans une jatte, versez 3 bol d'amandes mondées et moulues finement.

Rajoutez 1 bol de sucre glace, mélangez bien le tout ensemble.

Arrosez avec de l'eau de roses et ramassez le mélange en boule ferme avec des blancs d'oeufs ( rajoutez ces derniers petit à petit jusqu'à former une boule ferme).

Laissez reposer 30mn

Partagez la pâte colorée aux choix , formez des boudins de différentes couleurs, découpez de la grosseur voulue puis roulez entre vos mains pour obtenir des boules.

Passez les dans du sucre glace et utilisez un moule à mooncakes pour la forme.

Mettez dans des caissettes

Enfournez de 5 à 8 mn à 180 ( four pré-chauffé) , ne les laissez pas plus sinon ils vont se casser.

Décorez avec des perles alimentaires unefois refroidis.

Kefta aux amandes "Mooncakes aux amandes"
Kefta aux amandes "Mooncakes aux amandes"
Kefta aux amandes "Mooncakes aux amandes"

Bonne dégustation

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Bonne et heureuse année 1438!

Publié le par Rima

Bonjour,

A l'occasion de le célébration du nouvel an Hijri, je vous souhaite à tous une très bonne année, qu'elle vous soit belle et heureuse inchallah.

La tradition veut qu'on prépare un plat traditionnel , c'était donc chez moi Tridet tajine.

Bonne et heureuse année 1438!

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Gâteau roulé à la confiture de fraises

Publié le par Rima

Gâteau roulé à la confiture de fraises
Gâteau roulé à la confiture de fraises

Coucou,

Je devais préparer quelque chose rapidement pour le café, j'ai donc opté pour un gâteau roulé. Très rapide à faire et surtout léger!

Préparation:

Battez 3 oeufs avec 130 gr de sucre, continuez à battre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Rajoutez 130gr de farine mélangée à un paquet de levure chimique, continuez de battre puis incorporez 3 càs d'eau . Mélangez bien puis versez l'appareil dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Enfournez à 180° de 10 à 15mn ( plus ou moins)

Une fois le gâteau cuit, retournez le sur un torchon propre et humide puis enlevez le papier, ensuite étalez de la confiture de fraises et enroulez le gâteau délicatement.

Saupoudrez de sucre glace et découpez!

Bonne dégustation!

Gâteau roulé à la confiture de fraises

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Galette au beurre fermier

Publié le par Rima

Galette au beurre fermier
Galette au beurre fermier

Salam,

Aujourd'hui , je voulais préparer rapidement une galette pour le café!

Voici ma préparation:

Versez dans une jatte 2 tasses de semoule et une tasse de farine.

Rajoutez du sel et des grains de sésame

Frottez le tout avec 1/2 tasse de beurre fermier fondu et refroidi .

Ramassez avec du lait

Pétrissez bien votre pâte puis formez des boules et laissez reposer 10mn.

Etalez finement et faites cuire des deux côtés.

Galette au beurre fermier

Se déguste chaude!

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Besboussa au citron et à la noix de coco

Publié le par Rima

Besboussa au citron et à la noix de coco
Besboussa au citron et à la noix de coco

Salam mes amis,

Je viens aujourd'hui partager avec vous cette délicieuse besboussa aux goûts citron et noix de Coco.

Elle est facile et rapide à préparer et surtout délicieuse!

Préparation:

un verre de 250 ml servira pour toutes les mesures de la recette :

En premier lieu, préparation du sirop:

Versez dans une casserole 3 verre d'eau, rajoutez 1 verre et demi de sucre cristallisé.

Une fois que ça commence à bouillir , laissez sur le feu 15 mn puis retirez, rajoutez le jus d' un citron et laissez tiédir.

Dans une jatte, versez:

1 verre de noix de coco

1 verre de farine

1 verre de semoule moyenne

1 verre de sucre cristallisé

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Le zeste d'un citron

Mélangez bien le tout ensemble. Ouais dans un bol, battez avec un fouet : 2 oeufs, 1 verre de lait et 1 verre d'huile.

Versez ce mélange dans la jatte qui contient les ingrédients secs.

Huilez un moule réctangulaire ( ou autre) , versez l'appareil dedans et enfournez 35 à 40 mn à 180° ( 40 mn pour moi).

A la sortie du four, arrosez le gâteau avec le sirop tiède.

Laissez complètement refroidir avant de le découper.

Bonne dégustation!

Besboussa au citron et à la noix de coco
Besboussa au citron et à la noix de coco

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Bon Vendredi à tous!

Publié le par Rima

Bonjour chers visiteurs!

Pour les personnes qui ne connaissent pas encore ma page facebook, je vous invite à la rejoindre sur le lien suivant:

https://web.facebook.com/La-cuisine-de-RIMA-Blog-123cuisinons--207427199298656/?_rdr

Bon après-midi à tous.

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Tête de mouton en sauce " Batcha"

Publié le par Rima

Bonjour mes amis,

Un succulent plat traditionnel à partager avec vous aujourd'hui, il s'agit de la tête du mouton préparée en sauce, on l'appelle à Constantine " El Batcha"

Je vous invite à redécouvrir la préparation sur le lien suivant:

http://123cuisinons.over-blog.com/2015/09/batcha-tete-de-mouton-en-sauce.html

Tête de mouton en sauce " Batcha"

A déguster avec du pain maison!

Bon appétit!

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Bonne fête!

Publié le par Rima

Chers visiteurs et fidèles à mon blog,

Je vous souhaite à tous une bonne fête de l'aïd el Adha!

Bonne fête!

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Sahha Aidkoum, blog en Vacances

Publié le par Rima

Sahha Aidkoum, blog en Vacances

Bonjour mes amis ,

En retard , je vous souhaite Aid Said Moubarek, qu'Allah accèpte nos bonnes actions .

Je vous informe également que le blog est mis en pause jusqu'au mois de Septembre inchallah .

J'espère vous retrouver avec de bonnes recettes ;-)

A bientôt !

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Mhallabia au jus d'abricots

Publié le par Rima

Mhallabia au jus d'abricots
Mhallabia au jus d'abricots

Bonjour,

Parmi les entremets frais que j'aime préparer " el mhallabia ", on peut la préparer différemment et au goût de chacun.

Aujourd'hui ,je vous propose une préparation très facile, à la portée de tous , une mhallabia au jus d'abricots.

Préparation:

comme j'ai utilisé un moule , j'ai commencé avec la crème d'abricots

Dans une casserole , versez 1/2 litre de jus d'abricots , rajoutez 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 3 cuillères à soupe de maïzena , mélangez bien le tout et portez sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement.

Versez votre crème dans le moule et laissez complètement refroidir.

Une fois que cela tienne , préparez votre crème de lait.

préparation de la crème de lait :

Versez dans une casserole 1/2 litres de lait , rajoutez 3 cuillères à soupe de sucre ( selon votre goût) et 3 cuillères à soupe de maïzena , portez sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement,

Rajoutez un filet d'eau de fleurs d'oranger et une poignée de raisins secs .

Versez cet appareil sur la crème d'abricots qui aura pris .

Laissez refroidir puis mettez au frigo au moins 2 heures avant de démouler .

Décorez au choix.

p.s: si vous utilisez des verrines , procéder d'abord par la crème de lait puis par la crème d'abricots.

Bonne dégustation !

Mhallabia au jus d'abricots

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