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Articles avec #gateaux traditionnels tag

✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Croquants ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Croquants ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Rapides à préparer pour le café de l'après-midi'
Battre 1 verre de sucre avec la même mesure en œufs, rajoutez de la vanille ainsi que du zeste de citron, incorporez un verre d'huile ,ramassez avec de la farine en rajoutant un paquet de levure chimique tout au début.
Incorporez des raisins secs.
Formez des boudins que vous aplatissez dans un plateau allant au four , badigeonnez avec du jaune d'œuf et du café et faites cuire à 180° jusqu'à dorure.
Retirez le plateau et découpez les boudins en formes de votre choix et faites cuire encore des deux côtés.
Bon café!

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫petits fours au yaourt✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Voici de succulents petits fours que je partage avec vous aujourd'hui, une recette assez facile, qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients ,c'est une recette que j'ai retrouvé sur un groupe mais qui me rappelle la tante de ma mère qui avait la recette depuis des années déjà !

préparation:

Mélangez 250 gr de beurre mou avec un yaourt aromatisé au choix " j'ai mis un yaourt au goût des fruits des bois"

rajoutez 2 cuillères à soupe de sucre glace et le zeste d'un citron.

ramassez le tout avec de la farine jusqu'à obtention d'une pâte maniable, étalez-là, découpez des cercles, puis mettez dedans de la confiture d'abricot ou autre farce de votre choix "cacahuètes ,noix de coco......"

Fermez les cercles, enfournez à 180° jusqu'à dorure et juste à la sortie , mettez du sucée glace par dessus.

bon café! Et bonne dégustation!

 ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫petits fours au yaourt✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫
 ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫petits fours au yaourt✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Sablés à la fraise✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Sablés à la fraise✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Coucou les amis,j'ai eu la chance de passer deux semaines aux lieux saints le mois passé, j'avais donc préparée des gâteaux pour recevoir ma famille et mes amies à mon retour. Je partage avec vous quelques uns au fur et à mesure que je publie sur mon blog.

voici des sablés à la fraise, j'ai adoré le goût!

. Mélangez 250 gr de beurre ramolli à 225 gr de sucre glace, incorporez 2 œufs et bien travailler le tout.incorporez 1 paquet de levure chimique, arôme de fraise, colorant alimentaire et zeste de citron, incorporez après petit à petit de la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple. Étalez sur un plan de travail et découpez avec un emporte pièce , enfournez à 160° pour 10 à 15 mn, collez les pièces avec de la confiture de fraises.

bonne dégustation !

✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Sablés à la fraise✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Griwech Rapide ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Griwech Rapide ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Bonjour tout le monde,

Je partage avec vous ce matin, cette recette rapide de Griwech que j'ai testé 3 à 4 fois déjà, elle ne prend pas de temps et le résultat est excellent!

Il vous faut:

5 tasses de farine tamisée

1 tasse de beurre fondu et refroidi

une pincée de sel

1 cuillère à café de levure chimique

une cuillère à café de vanille

une poignée de grains de sésame grillés et moulus finement

une cuillère à café de vinaigre

Safran ou colorant jaune

Eau de fleurs d'oranger pour ramasser la pâte.

Pour la déco:

Miel,eau de fleur d'oranger et grains de sésame.

Préparation:

Mélangez la farine,le sel, la levure,la vanille,les grains de sésame moulus et le safran.Frottez bien le mélange avec le beurre refroidi,incorporez le vinaigre,puis ramassez la pâte en boule avec l'eau de fleurs d'oranger.

Laisser reposer 5 à 10mn. Puis étalez la pâte sur un plan de travail, découpez-là avec un emporte-pièces spécial Griwech.

Introduisez votre index entre les lanières obtenues en les intercalant , tirez le coin de face avec votre pouce et votre index.

Faites frire dans une huile bien chaude jusqu'à dorure.

Egouttez et trempez vos griwech dans un mélange tiède de miel et d'eau de fleurs d'oranger. Parsemez de grains de sésame grillés.

Bonne dégustation!

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Maamoul à la pâte d'amandes✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Coucou,

Voici des bouchées à la pâte d'amandes que j'avais préparé il y a quelque temps déjà, je partage leur préparation avec vous.

SAM_1074.JPG

 

Pour la pâte d'amandes:

3 mesures d'amandes mondées et moulues finement

1 mesure de sucre glace

Blancs d'oeufs

Eau de fleurs d'oranger

Colorants alimentaires

 

Mélangez les amandes au sucre, arrosez-les avec un filet d'eau de fleurs d'oranger, ramassez le tout avec des blancs d'oeufs, vous devez obtenir une pâte tendre et facile à manipuler. Incorporez un colorant de votre choix "perso j'ai utilisé plusieurs couleurs"

SAM_1056.JPG

 

Pour la farce:

3 mesures d'amandes mondées et moulues moyennement

1 mesure de sucre cristallisé

un soupçon de cannelle

Eau de fleurs d'oranger

Mélangez les amandes au sucre, rajoutez la cannelle et ramassez avec l'eau de fleurs d'oranger.

Formez des boules avec cette farce.

Prenez une boule de pâte d'amande, aplatissez-là, mettez dedans une boule de farce, formez une  boule avec le tout, utilisez un emporte pièce spécial "Maamoul" pour le façonnage.

SAM_1060.JPG

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Vous allez obtenir cette forme

SAM_1065.JPG

Une fois toutes les bouchées formées, décorez selon votre choix.

SAM_1073.JPG

 

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Bonne dégustation!

 

 

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Losanges à la semoule, au miel et aux noix"Tamminet Laassel"✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Coucou les amis,

Voici des losanges à base de semoule qu'on préparait autrefois à Constantine lors de certaines occasions.

ça doit se préparer avec du miel pur abeilles et du beurre fermier.

Dans ma famille, on prépare toujours ces losanges appelés:"Tamminet laassel", je partage leur préparation avec vous

 SAM_0707.JPG

Préparation:

"ça se prépare à vue d'oeil mais je vais essayer de vous donner les mesures"

3 bols de semoule fine

1 poignée de noix concassées

3/4 du bol de beurre fermier légèrement  fondu

Miel pur "ce qu'il faut pour ramasser le mélange"

 

Faites griller légèrement la semoule à la poêle, dans une gasaa "ou récipient en bois", versez la semoule, formez un puits, incorporez le beurre et sablez bien le mélange,

SAM 0701

rajoutez les noix concassées, bien mélanger

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et versez petit à petit le miel de sorte à pouvoir ramasser le tout en boule.

Aplatissez cette boule à la main en formant un rond.

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Laissez bien refroidir " quelques heures, le mieux toute une nuit pour que ça tienne bien" et découpez en losanges.

SAM_0708.JPG

 A servir avec du thé ou encore du café!

Bonne dégustation!

 

 

 

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Croquants aux raisins secs✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Bonjour à tous,

J'ai préparé des croquants rapidement, leur préparation est simple, elle ne nécessite pas beaucoup de temps.

SAM_0715.JPG

 

Place à la recette!

Ingrédients:

3 oeufs

1 verre de sucre " mon verre est de 2dl donc 200gr"

1 verre d'huile " = 2oo ml"

un sachet de sucre vanillé

zeste d'un citron

un sachez de levure

Farine "quantité nécessaire pour ramasser le mélange en pâte molle"

Raisins secs

Préparation:

Travaillez à l'aide d'un batteur les oeufs; le sucre, la vanille et le zeste d'un citron.

Incorporez le verre d'huile, rajoutez une première quantité de farine mélangée à la levure,incorporez les raisins secs. rajoutez petit à petit ce qu'il faut comme farine pour ramasser le tout en pâte molle.

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Formez des boudins que vous aplatissez dans un plateau peu huilé, formez des stries avec une fourchette,

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badigeonnez avec un oeuf et saupoudrez par dessus du sucre cristallisé ou encore des grains de sésame "selon choix".

Enfournez 15mn à 180° puis retirez le plateau, découpez les boudins

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 faites cuire une seconde fois ces gâteaux sur les deux côtés.

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Bonne dégustation!

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Bonne fête de l'Aïd/Blog en pause✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Bonjour à toutes et à tous,

A l'occasion de l'aïd el fitr, je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne fête, beaucoup de belles et de bonnes choses inchallah.

Mes pensées s'en vont à tous ceux et celles qui sont loin de leurs familles....

 

J'ai passé un superbe mois en votre compagnie, il y avait une belle ambiance sur la blogsphère, cependant, je mets mon blog en pause pour une durée indéterminée , j'espère vous retrouver bientôt en bonne santé et en bonne forme.

Rabbi yakbel inchallah

Voici les gâteaux que j'ai préparé pour cette année, avec el makroud de ma mère et les palmiers de ma belle soeur.

SAM 2890

Bonne dégustation visuelle :-)


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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Bniouen✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Coucou,

et voilà un autre gâteau pour l'Aïd, "Bniouen", un gâteau sans cuisson préparé de différentes manières.

J'ai pris la recette de chez notre amie Soulef.

SAM_2862.JPG

Ingrédients:

2 boites de biscuits moulus " Lu pour ma part"

La même quantité en cacahuètes concassés " ou autre fruits secs"

Halva Turc

une cuillère à soupe ou 2 selon le goût de cacao.

Miel

Beurre

Chocolat noir 

Mélangez les biscuits, les cacahuètes, la halva turc et le cacao, incorporez du miel et ramassez avec du beurre " beurre fondu pour ma part"

Laissez reposer quelques minutes au frigo

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Etalez la pâte obtenue sur une épaisseur de 3 à 4cm " j'ai étalé la mienne dans un moule rectangulaire"

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Versez dessus du chocolat noir fondu, parsemez de cacahuètes.

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Laissez au frigo quelques heures avant de découper les gâteaux de la forme voulue.

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Bonne dégustation!


 


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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Mkhabez au citron sans cuisson✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Coucou,

voilà un autre gâteau idéal pour l'aïd, mkhabez au citron, sans cuisson

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Ingrédients:

3 verres d'amandes mondées et moulues finement

1 verre de sucre glace

une pincée de vanille

Zeste de deux citrons

Jus d'un demi citron

2 tranches d'ananas en sirop

Faites dorer les amandes dans une poêle.

Mélangez tous les ingrédients secs, rajoutez le zeste de citron, mixez les ananas, rajoutez leur le jus de citron et ramassez avec en incorporant ce mélange petit à petit.

Ramassez en boule et laissez 15mn au frigo

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Etalez la pâte d'une épaisseur de 2cm ou 3. Découpez avec un emporte-pièces et laissez sécher.

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Préparation du glaçage:

à l'aide d'un fouet, mélangez un blanc d'oeuf avec un filet de citron et une cuillère à café d'eau de fleurs d'oranger, rajoutez du sucre glace petit à petit en mélangeant jusqu'à obtention d'un glaçage qui ne coule pas trop. Incorporez une cuillère à café d'huile à la fin.

Trempez vos gâteaux dans le glaçage et laisser sécher.

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Décorez avec des perles .

Enlevez le surplus de glaçage avant de les mettre dans des caissettes.

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Bonne dégustation!

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