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Articles avec #gateaux traditionnels tag

Les Roses

Publié le par Rima


Hello,

L'autre jour, en surfant sur les blogs, je suis tombée pas mal de fois sur des gâteaux orientaux en forme de rose,

j'ai donc eu l'envie d'en préparer aussi. Cette forme me plaît énormément!


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Pour la recette, j'ai utilisé la même que celle avec laquelle j'ai préparé les gâteaux d'"El Yasmina" ( cliquez ICI)

Sauf que j'ai utilisé des cacahuètes au lieu des amandes.


Voilà les étapes en photos:

Découpez la pâte avec un emporte pièce en forme de ronds

(Le nombre de pétales de la rose correspond au nombre de ronds superposés les uns sur les autres)

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Superposez sur le coin de chaque rond de pâte un autre

Formez un boudin avec la farce, déposez-le dans la partie supérieure

et ramenez-y les bouts de la pâte



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Enroulez et ouvrez un petit peu les pétales.

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Badigeonnez les côtés avec le blanc d'un oeuf

Et enfourner 15 mn à 180°

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A la sortie du four,trempez les roses dans un mélange de miel et d'eau de fleur d'oranger.


Bonne dégustation!

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Sablés à la confiture d'abricots

Publié le par Rima

Légers et fondants, voici ma recette de sablés à la confiture d'abricots

 

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Mélangez 250g de beurre ramolli à 150 g de sucre glace et un sachet de sucre vanillé jusqu'à obtention d'un beurre en pommade, rajoutez 2 oeufs, mélangez bien à l'aide d'un batteur électrique. 


Incorporez 500 g de Farine  "plus ou moins" mélangée à 1 paquet de levure chimique (tamisés), formez une boule de pâte.

Etalez sur un plan de travail fariné, et découpez à l'aide d'un emporte-pièces de votre choix.


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Faites cuire vos gâteau dans un four pré-chauffé et à 150°


Une fois sortis du four et refroidis,rassemblez  pour chaque pièce deux  gâteaux avec de la confiture d'abricots,

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saupoudrez du sucre glace dessus et remplissez chacun avec le reste de la confiture.

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Bonne dégustation

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Gâteaux aux cacahuètes et à la cannelle

Publié le par Rima

Coucou,
il y a quelques temps, j'ai préparé des gâteaux aux cacahuètes et à la cannelle, genre des "mkhabbez" comme on les appelle du côté de chez moi.
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Il vous faut:
3 mesures de cacahuètes moulues
1 mesure de sucre cristallisé
1 cuillère à café de cannelle " plus ou moins selon les goûts"
2 à 3 oeufs" selon la consistance "
Eau de fleurs d'oranger.

Mélangez les cacahuètes moulues avec le sucre et la cannelle puis rajoutez un peu d'eau de fleurs d'oranger,
Sucrees 1849

faites un puits au milieu, cassez -y les oeufs un à un en travaillant en même temps la pâte jusqu'à ce que cette dernière devienne ferme et malléable.

Enfarinez votre plan de travail, confectionnez avec la pâte des boudins , aplatissez-les sur une épaisseur de 2cm à peu près, coupez-les avec un emporte pièces de votre choix.
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Enfournez à four modéré.

A peine que les gâteaux commencent à tenir, retirez-les du four.


Pour le glaçage, il vous faut:
200 g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
une pincée de sel
un filet de jus de citron " pour que le glaçage brille par la suite"

Battez les blancs d'oeufs en neige, ajoutez le jus de citron et battez encore.
Versez dessus petit à petit le sucre glace tout en continuant à battre.

Vérifiez si le glaçage a atteint la consistance voulue en faisant un essai sur la surface d'un gâteau sinon ajoutez encore du sucre glace.

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Décorez selon vos goûts et laissez sécher.

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Bonne dégustation.

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Sablés au citron

Publié le par Rima

Bonsoir à toutes et à tous
Ce soir, je partage avec vous des sablés que j'avais préparé il y a pratiquement deux semaines.
J'utilise souvent cette recette, j'ai vu une fois sur les blogs que certaines personnes utilisaient la même et donc, la mienne ne diffère pas de ce qui a déjà été publié.
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Pour la pâte:Mélangez 125 g de beurre ramolli à 120 g de sucre glace jusqu'à obtention d'un beurre en pommade, rajoutez un oeuf entier , battez bien "utilisez si besoin le batteur".
Rajoutez un demi citron pressé.
Incorporez 250 g de Farine " ça peut être plus ou moins,selon la pâte obtenu , pas trop dure, facile à manipuler" avec 1/2 paquet de levure chimique (tamisés) et le zeste d'un citron.

Etalez sur un plan de travail fariné, et choisissez le motif que vous voulez.

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A faire cuire pendant 10 à 15 mn.
p.s: je n'ai pas utilisé de vanille pour ne pas fausser le goût du citron.

Pour la glaçage, il ne m'arrive pas souvent d'en préparer, d'habitude j'opte pour de la confiture.

Pour ceux là, j'ai préparer une sorte de fondant de dernière minute.

2 cuillères à soupe de lait que j'ai mélangé avec du sucre glace et un demi citron pressé " selon la quantité de sablés obtenue",rajoutez du coloran alimentaire (j'ai utilisé un tout petit peu de safran) ça ne doit pas trop couler sur les bords
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Laissez sécher..............et bonne dégustation.

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P.s: voilà la même recette que j'avais préparé en été ,sans citron, j'ai aromatisé avec de la vanille et j'ai opté pour de la gelée de coings.

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