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Articles avec #pains -galettes - brioches and co! tag

Roulés à la sauce tomate, au fromage et au thon

Publié le par Rima

Coucou,
J'adore préparer les salés, c'est vraiment idéal en cas de pannes d'idées pour le dîner.
ça se déguste bien avec des soupes.
 J'ai préparé une sorte de roulés au fromage, à la sauce tomate et au thon, c'était vraiment très bon!

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Pour la pâte, il vous faut:
3 mesures de Farine
1/2 mesure d’huile
1 Cs de lait en poudre
  1 paquet de levure chimique
  Du Thym
Du Sel
Et de l'eau pour ramasser la pâte.

 Mélangez la farine, le lait en poudre, le sel, le thym et la levure. Rajoutez l’huile, sablez bien entre les mains puis ramassez la pâte avec de l’eau.

Pétrissez bien et laissez de côté pendant quelques petites minutes.

Entre temps, préparez une sauce tomate à base d'oignons, tomates fraîches pelées et coupées en petits morceaux, une cuillère à soupe de tomates concentrées, du sel, du poivre, du thym " ou autres herbes, selon vos goûts"et un peu d'eau, laissez cuire puis mixez la préparation.

Etalez la pâte, étalez du fromage à tartiner dessus, rajoutez la sauce tomate " attention à la consistance pour que ça ne déborde pas en découpant des tranches plus tard".
Rajoutez du thon à l'huile " égoutté" et du fromage râpé.

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Enroulez et découpez en tranches, vous pouvez rajouter du fromage râpé et décorer avec des olives vertes ou noires....
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Préchauffez votre four et enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes.
A la sortie du four vous pouvez parsemer vos salés de fromage râpé.
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Bonne dégustation.

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Brioche à la crème pâtissière et aux raisins secs

Publié le par Rima

Hier, j'avais envie de préparer une brioche.
Depuis quelques jours, je voyais plusieurs personnes préparer " Le chinois" et ça m'a donné envie d'essayer.
Au hasard,j'ai pris l'une des recettes, puisque toutes paraissaient bonnes.

J'ai pris les ingrédients et les étapes de préparation de chez  Mahassine .
 A la place de la confiture,j'ai mis de la crème pâtissière au goût de la banane ainsi que des raisins secs.
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Il vous faut:

500 g de farine
60 g de sucre
20 g de levure boulangère
3 oeufs
1/2 càc de sel
60 ml de lait "j'en ai mis un peu plus"
150 g de beurre ramolli
De la crème pâtissière " j'ai acheté la mienne en poudre que j'ai dilué dans du lait"
Des raisins secs.

Diluez la levure dans du lait tiède , dans un récipient , mélangez la farine , le sucre , le sel, les oeufs et la levure diluée.
Ajoutez le beurre en parcelle tout en pétrissant la pâte .
Couvrez la pâte et laisser lever 1 heure .
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné , mettez de la crème pâtissière et des raisins secs

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Enroulez la pâte  et découpez des tronçons . Disposez les dans un moule chemisé de papier de cuisson et laisser lever 1 heure .

Badigeonnez avec un jaune d'oeuf.
Enfournez dans un four préchauffer à 180°
A la sortie du four nappez la brioche avec de la confiture .

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Je n'ai pas obtenu la même texture que celle de Mahassine puisque j'ai mis un peu plus de lait à ma pâte.

Très satisfaite du résultat, la brioche était moelleuse et vraiment légère.

Bonne dégustation.

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Mini croissants au poulet

Publié le par Rima

Coucou à toutes celles et ceux qui passent par là. J'avoue que je manquais de temps pour passer publier de nouvelles recettes, néanmoins,j'ai toujours quelques petites choses à partager avec vous.

 Je vous présente ce soir ces mini croissants que j'ai préparé il y a quelques jours de cela.

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 Pour la pâte, il vous faut:
3 mesures de Farine
1/2 mesure d’huile
1 Cs de lait en poudre
 1 Cs de levure boulangère
 1 oeuf
 1 Cs de sucre
 Thym
Sel
Eau tiède.
 Mélangez la farine, le lait en poudre, le sel, le sucre, le thym et la levure. Rajoutez l’huile, sablez bien entre les mains, rajoutez un oeuf, mélangez bien puis ramassez la pâte avec de l’eau tiède.

Bien pétrir et laissez au repos pendant  2 heures

Pour la farce:
Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile un oignon coupé en lamelles
rajoutez des morceaux de blanc de poulet déjà cuits avec des olives vertes coupées en rondelles.

Ajoutez du thym, des herbes de Provence, du persil..... " selon les goûts"
Salez et povrez hors du feu.

Mélangez  votre farce à un oeuf battu et parsemez de fromage râpé.

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Une fois la pâte dégazée après le temps de repos, façonnez de petites boulettes que vous allez étaler par la suite comme suit.

cr

Mettez votre farce sur l'un des côtés, puis enroulez et formez un croissant.

Badigeonnez avec un oeuf battu IMG 1637

laissez reposer encore 10mn puis enfournez à 180° pendant 20mn

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Bonne dégustation

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Salés express

Publié le par Rima

Je vous présente aujourd'hui,un genre de Soufflé/Coca cuit à la poêle.
"Poêle TEFAL"

Rapide à faire et très délicieux.

Ingrédients:

Pour la pâte:

3 Mesures de Farine.
1/2 mesure d'huile.
Levure chimique
Sel
Herbes"thym,basilic".

Pour la farce:

Vous pouvez utiliser n'importe quelle farce, pour cette fois-ci, j'ai choisi "tomates,poivrons, oignons et fromage"
Vous pouvez utiliser de la viande hachée, des épinards,.... selon vos goûts .

La farce doit être cuite à l'avance.

Désolée pour la qualité des photos,j'ai carrément oublié de régler mon appareil.


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