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Articles avec #plat du jour tag

Galettes de légumes

Publié le par Rima

Pour changer un peu, j’ai préféré que le repas de ce soir soit accompagné par quelque chose de léger, j’ai opté donc pour des légumes en galettes et des brochettes de poulet.


Pour les galettes, il vous faut :

Des pommes de terre, des carottes et des courgettes, coupées en dés et cuites à la vapeur.

Une fois cuites, écrasez-les grossièrement à l’aide d’une fourchette, rajoutez du sel, du poivre, du thym et du persil.

Incorporez des œufs battus au mélange, puis ajoutez du fromage râpé.


Façonnez des galettes à la main ou à l’aide d’un emporte pièce, passez-les dans un petit peu de farine.


Chauffez une poêle à peine huilée et faites y dorer les galettes des deux côtés.


Pour les brochettes :

Quelques heures avant la cuisson, coupez les morceaux de poulet en dés, marinez-les dans de la moutarde, du lait, sel, poivre, basilic, ail et curcuma.

Laissez au frigo quelques heures.

Au moment de les faire cuire, vous pouvez les accompagner avec des tomates, poivrons verts et oignons.



De préférence , servir chaud.

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Panés de poulet accompagnés de champignons à la crème fraîche

Publié le par Rima

Au menu : Panés de poulet accompagnés de champignons à la crème fraiche.


Il vous faut: " sans mesure"

Des escalopes de poulet

Des champigons

De la crème fraiche

un oignon

Du sel

Du poivre

Du Thym

Du Basilic

2 oeufs

De la farine

De la chaplure

Du lait

Du fromage râpé

Du persil

 

Pour débuter, faites mariner des tranches de poulet dans du lait, de la moutarde, du sel du poivre, du thym et de l’ail.

Laissez quelques heures au frigo.

 

A peine sortis, faites-les passer dans de la farine, ensuite dans les œufs battus et puis dans la chapelure.

 

Faites frire ,

 

Pour la sauce :

Dans une poêle, faites revenir l’oignondans un peu d'huile pendant quelques minutes, rajoutez les champignons coupés en petits morceaux, salez, poivrez, rajoutez du persil, saupoudrez du basilic  puis incorporez la crème fraiche petit à petit.

Laissez mijoter puis râpez du fromage sur le mélange.


 A servir chaud, vous pouvez accompagner votre plat de pommes de terre sautées au beurre.

 


 

Bon appétit



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