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Articles avec #recettes sucrees tag

Gâteau au chocolat sans œufs

Publié le par Rima

Gâteau au chocolat sans œufs
Gâteau au chocolat sans œufs

Salam à tous ,

Vous avez une envie de chocolat et des oeufs vous manquent pour le réaliser ? Je vous propose ce gâteau au chocolat sans œufs , j'ai trouvé la recette dans l'un de mes anciens calepins  et c'était l'occasion pour la  réaliser :

On mesure avec un verre de 200ml

Il vous faut :

3 verres de farine , 1 verre de cacao, 1 verre de sucre cristallisé, deux paquets de levure chimique, de la vanille . On mélange bien le tout et en rajoute 2 verres de lait et 3/4 du verre huile ,on mélange bien et on verse l'appareil dans un moule beurré et fariné.

On enfourne à 180 ° (four préchauffé) 35 à 40 mn

À la sortie du four ,démouler et laissez complètement refroidir , faites fondre du chocolat garnissez au choix.

Bonne dégustation !

 

Gâteau au chocolat sans œufs

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Halva turc maison

Publié le par Rima

Halva turc maison
Halva turc maison

Bonjour,

La Halva turc est parmi les choses que j'aime beaucoup pendant le mois de ramdane car elle nous apporte beaucoup d'énergie ! 

Préparation :

Il vous faut :

3/4 de verre amandes mondées et moulues finement.

3/4 de verre de sucre glace.

3/4 de verre de lait en poudre

de la pâte de sésame( tahina),ce qu'il faut pour ramasser le tout.

Fruits secs pour décoration au choix.

Mélangez bien les amandes, le sucre et le lait en poudre et ramassez le tout petit à petit en boule avec la tahina,il faut que la pâte soit bien ferme

A mettre dans des moules ou façonnez  au choix.

Décorez au goût .

Gardez toute une nuit au frigo .

Halva turc maison
Halva turc maison

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Kawkawia (cacahuètes au caramel )

Publié le par Rima

Kawkawia (cacahuètes au caramel )
Kawkawia (cacahuètes au caramel )

Salam mes amis , ramadane est aux portes et nous pensons déjà à recevoir nos proches et à ce qu'on peut leur présenter ...

El kawkawia est une friandise à base de cacahuètes et de caramel qu'on trouve beaucoup en Algérie et surtout à Constantine .

Je vous présente une recette extra facile !

Il vous faut:

1 verre de sucre cristallisé 

1 verre de cacahuètes grillées et mondées

Découpez deux rectangles de papier cuisson que vous badigeonnez  avec un peu d'huile.

Faites fondre sur feu doux un verre de sucre cristallisé , dés qu'il commence à brunir( important) incorporez  le verre de cacahuètes et mélangez rapidement puis versez le mélange sur un rectangle de papier cuisson ,couvrez par le second et à l'aide d'un rouleau étalez les cacahuètes  selon l'épaisseur voulue ,dés que ça commence à refroidir ,découpez aux choix !

Bonne dégustation !

 

Kawkawia (cacahuètes au caramel )

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Tartelettes aux fraises et au flan

Publié le par Rima

Tartelettes aux fraises et au flan
Tartelettes aux fraises et au flan

Bonjour ,

On profite de ces belles fraises qui sont sur les étales , pour préparer différentes recettes!

Aujourd'hui je vous poste ces tartelettes aux fraises et au flan , vous allez me dire pourquoi pas une crème pâtissière ? Et bien je n'avais pas assez d'oeufs,il fallait improviser et croyez-moi le résultat était très bon ;-)

Préparation :

Pour la pâte:

Travaillez un jaune d'oeuf avec 50 gr  de sucre glace et 125gr de beurre ,rajoutez de la vanille et ramassez le tout en boule avec de la farine ,la pâte ne doit pas être dure ni trop molle .

Couvrez et laissez reposer 30mn au frigo,puis foncez des moules avec cette pâte, piquez et faites cuire à blanc 180 four préchauffé.

Pour la crème au flan :

Mettez dans une casserole 1/2litre de lait, 1 cuillère à soupe et demi de maïzena, un paquet de flan vanille ( ici en Algérie ce sont des paquets de 55gr) .

Mélangez et portez sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement.

D'un autre côté, découpez des fraises en petits cubes,rajoutez du sucre et un filet d'eau de roses ,mettez une cuillère dans le fond de chaque moule en silicone que vous allez utiliser pour le montage .

Versez dessus le flan, laissez refroidir puis mettez au frigo au moins 2 heures pour que ça tienne bien au démoulage.

A mettre sur chaque fond de tartelettes, décorez au choix ! 

Tartelettes aux fraises et au flan
Tartelettes aux fraises et au flan
Tartelettes aux fraises et au flan
Tartelettes aux fraises et au flan

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Mini cakes au chocolat et à l'orange

Publié le par Rima

Mini cakes au chocolat et à l'orange
Mini cakes au chocolat et à l'orange

Salam fidèles lecteurs ,

Il y a quelques jours, ma petite voulait un cake au chocolat ,il n'y avait aucune raison pour refuser sa demande surtout que je suis une grande fan de cake au chocolat ;-).

Il vous faut :

2 oeufs

125 gr de beurre mou

125 gr de Farine

125 gr de sucre 

un sachet de levure chimique

une demie cuillère à café de bicarbonate

zeste d'une orange 

vanille

3 cuillères à soupe de lait

 

Dans un blender, mélangez tous les ingrédients ensemble " à part le lait" , mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte peu coulante, rajoutez ensuite le lait et le zeste d'oranges 

Versez l'appareil dans des moules 

(ne remplir que les 3/4 des moules)

Enfournez à 180° four préchauffé entre 30 et 35mn

une fois les gâteaux refroidis , démoulez-les.

versez du chocolat noir fondu dans chaque moule et remettez les gâteaux dedans .

Mettez au frigo 30 mn puis démoulez.

Décorez avec de la marmelade ou confiture d'oranges .

Bonne dégustation!

Mini cakes au chocolat et à l'orange
Mini cakes au chocolat et à l'orange
Mini cakes au chocolat et à l'orange

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Tartelettes au citron

Publié le par Rima

Tartelettes au citron

Salam les amis, 

J'ai préparé des tartelettes au citron cette après midi,voici la recette:

Pour la pâte:

Travaillez en pommade 125 gr de beurre avec 60 gr de sucre glace.

Rajoutez de la vanille et du zeste de citron .

Incorporez un jaune d'œuf et ramassez le tout en boule avec de la farine.

Laissez reposer 30 mn au frigo puis foncez un moule avec votre pâte et faites-là cuire à 180°

Pour la crème au citron:

Pressez un demi verre de citron, rajoutez un verre d'eau.

Diluez dedans 30 gr de Maïzena et 150 gr de sucre cristallisé .

Dans un bol battez 2 oeufs entiers et un jaune d'œuf , versez - les sur le mélange précédent et mélangez bien. Portez sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement .

Hors feu, rajoutez le zeste d'un citron .

Pour la meringue :

Montez en neige 3 blancs d'œufs avec 150 gr de suce cristallisé .

Montage:

versez la crème au citron sur le fond de tarte , rajoutez la meringue avec une poche à douille et enfournez à 140 ° jusqu'à dorure.

Bonne dégustation !

 

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Cake au zeste de citron et d'orange

Publié le par Rima

Cake au zeste de citron et d'orange
Cake au zeste de citron et d'orange

Coucou mes amis,

Je viens cette après-midi avec une bonne recette de cake ,c'est celle que j'utilise le plus souvent!

Ce cake  est parfumé au zeste de citron et d'orange ,vous pouvez utilisez seulement l'un de ces deux agrumes.

Préparation:

Blanchissez 3 oeufs avec 150 gr de sucre.

Rajoutez 100ml d'huile,mélangez bien puis rajoutez 100 ml de lait.

Incorporez 180 gr de farine à laquelle vous rajoutez 1 paquet de levure chimique et une pincée de bicarbonate.

Mélangez bien le tout et incorporez de la vanille,du zeste de citron et  d'orange.

Versez dans un moule beurré et fariné.

Faites cuire 15mn à 180 puis diminuez le four à 160 et continuez la cuisson environ 20 autres minutes ( plus ou moins 35mn  de cuisson au total ).

Laissez complètement refroidir avant de le découper.

vous pouvez le servir ainsi comme vous pouvez le napper d'un sirop.

Bonne dégustation!

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Génoise vanille/fraise à la chantilly

Publié le par Rima

Génoise vanille/fraise à la chantilly
Génoise vanille/fraise à la chantilly

Coucou,

Le 21 Novembre,ma fille a soufflé sa troisième bougie , je lui ai donc préparée son gâteau favoris : une génoise à la chantilly.

Je prépare souvent une simple génoise en travaillant tous les ingrédients ensembles.

Préparation de la génoise à la vanille:

Battez 4 oeufs avec 120 gr de sucre cristallisé et 120 gr de farine,rajoutez une pincée de levure chimique et de la vanille.

Versez dans un moule réctangulaire chemisé de papier cuisson et faites cuire de 10 à 15 mn à 180 .

Préparation de la génoise à la fraise:

La même préparation précédente, en mettant de l'arôme de fraise au lieu de la vanille.

préparation de la chantilly:

Montez  1 verre de chantilly en poudre ( déjà sucrée et vanillée )avec un verre de lait froid.

Montez 1 verre de chantilly en poudre avec un verre de jus de fraises.

 

Montez votre gâteau en mettant de la chantilly sur chaque partie de gâteau puis décorez au choix.

 

Génoise vanille/fraise à la chantilly

Bonne dégustation!

Génoise vanille/fraise à la chantilly
Génoise vanille/fraise à la chantilly
Génoise vanille/fraise à la chantilly

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Beignets sucrés

Publié le par Rima

Beignets sucrés
Beignets sucrés

Bonjour,

Vous voulez des beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'interieur? Voici la recette que j'adopte depuis des années et qui plait à tout le monde! Testez-là, vous ne serez pas déçus!

Préparation: ( mon verre est de 250ml)

Mélangez au fouet: 1 oeufs ,1 verre de lait tiède et 1/4 de verre d'huile.

Rajoutez une cuillère à soupe de sucre ,de la vanille et du sel.

Rajoutez une cuillère à soupe de levure instantanée et un paquet de levure chimique.

Mélangez bien le tout puis incorporez de la farine jusqu'à obtenir une pâte très souple. ( plus ou moins 500 gr de farine).

Pétrissez votre pâte quelques minutes et laissez reposer 30mn.

Reprenez la pâte, étalez-la sur un plan fariné et découpez des cercles ou autres motifs , laissez lever ( à peu près 30 mn) et faites-les frire .

A déguster avec du sucre, du miel ou de la confiture!

Beignets sucrés
Beignets sucrés
Beignets sucrés

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Gâteau roulé à la confiture de fraises

Publié le par Rima

Gâteau roulé à la confiture de fraises
Gâteau roulé à la confiture de fraises

Coucou,

Je devais préparer quelque chose rapidement pour le café, j'ai donc opté pour un gâteau roulé. Très rapide à faire et surtout léger!

Préparation:

Battez 3 oeufs avec 130 gr de sucre, continuez à battre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Rajoutez 130gr de farine mélangée à un paquet de levure chimique, continuez de battre puis incorporez 3 càs d'eau . Mélangez bien puis versez l'appareil dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Enfournez à 180° de 10 à 15mn ( plus ou moins)

Une fois le gâteau cuit, retournez le sur un torchon propre et humide puis enlevez le papier, ensuite étalez de la confiture de fraises et enroulez le gâteau délicatement.

Saupoudrez de sucre glace et découpez!

Bonne dégustation!

Gâteau roulé à la confiture de fraises

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