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Articles avec #recettes sucrees tag

Besboussa dans des moules en silicone

Publié le par Rima

Besboussa dans des moules en silicone
Besboussa dans des moules en silicone

Bonjour ,

Une excellente besboussa à la noix de coco et au citron à vous proposer aujourd'hui , je l'ai faite cuire dans des moules en silicone ,c'est très présentable quand on reçoit des invités .

Préparation:

un verre de 250 ml servira pour toutes les mesures de la recette :

En premier lieu, préparation du sirop:

Versez dans une casserole 3 verre d'eau, rajoutez 1 verre et demi de sucre cristallisé.

Une fois que ça commence à bouillir , laissez sur le feu 15 mn puis retirez, rajoutez le jus d' un citron et laissez tiédir.

Dans une jatte, versez:

1 verre de noix de coco

1 verre de farine

1 verre de semoule moyenne

1 verre de sucre cristallisé

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Le zeste d'un citron

Mélangez bien le tout ensemble. Ouais dans un bol, battez avec un fouet : 2 oeufs, 1 verre de lait et 1 verre d'huile.

Versez ce mélange dans la jatte qui contient les ingrédients secs.

Huilez un moule réctangulaire ( ou autre) , versez l'appareil dedans et enfournez 35 à 40 mn à 180° ( 40 mn pour moi).

A la sortie du four, arrosez le gâteau avec le sirop tiède.

Laissez complètement refroidir avant de le découper.

Bonne dégustation!

Besboussa dans des moules en siliconeBesboussa dans des moules en silicone
Besboussa dans des moules en silicone
Besboussa dans des moules en silicone
Besboussa dans des moules en silicone
Besboussa dans des moules en silicone

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Cigares (Boureks ) aux cacahuètes

Publié le par Rima

Cigares (Boureks ) aux cacahuètes
Cigares (Boureks ) aux cacahuètes
Cigares (Boureks ) aux cacahuètes

Salam à tous, 

Voici des cigares rapides à préparer pour accompagner le café ou le thé de l'après-midi.

Préparation :

Mélangez 3 mesures de cacahuètes grillées,mondées et moulues moyennement ,rajoutez une mesure de sucre cristallisé,  de la cannelle au goût ,un filet de beurre fondu. Mélangez bien et ramassez le tout en boule ferme avec de l'eau de fleur d'oranger.

Formez des boudins .

Découpez vos feuilles de bricks ,mettez un boudin sur l'extrémité de chacune, enroulez et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la farce.

Faites chauffer l'huile ,et plongez vos cigares dedans ,faites les juste dorer des deux côtés, égouttez-les et plongez les de suite dans du miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger . Laissez-les quelques minutes dans le miel , égouttez puis trempez leurs extrémités dans de la noix de coco.

Bonne dégustation !

Cigares (Boureks ) aux cacahuètes
Cigares (Boureks ) aux cacahuètes
Cigares (Boureks ) aux cacahuètes

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Bonne achoura !

Publié le par Rima

Bonne achoura !
Bonne achoura !

Bonne Achoura à toute la communauté musulmane, c'était ce que j'avais préparé hier  pour l'occasion .

Bonne achoura !
Bonne achoura !
Bonne achoura !
Bonne achoura !

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Dattes fourrées aux amandes

Publié le par Rima

Dattes fourrées aux amandes
Dattes fourrées aux amandes

Salam à tous ,

Achoura est aux portes ,voici des dattes fourrées aux amandes que vous pourrez présenter chez vous ou encore à offrir si vous êtes invités quelque part !

Préparation:

Mélangez 3 mesures d'amandes mondées et moulues finement à 3/4 de la mesure de sucre glace , aspergez avec de l'eau de roses ou de fleur d'oranger et ramassez le tout avec du blanc d'eauf. Colorez  au choix .

Dénoyautez vos dattes et fourrez-les avec le mélange précédent

Dattes fourrées aux amandes
Dattes fourrées aux amandes

Puis trempez  leur surface dans du sucre cristallisé et décorez  aux choix!

Se présentent bien avec du thé .

Bonne dégustation !

Dattes fourrées aux amandes

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Gâteau au chocolat sans œufs

Publié le par Rima

Gâteau au chocolat sans œufs
Gâteau au chocolat sans œufs

Salam à tous ,

Vous avez une envie de chocolat et des oeufs vous manquent pour le réaliser ? Je vous propose ce gâteau au chocolat sans œufs , j'ai trouvé la recette dans l'un de mes anciens calepins  et c'était l'occasion pour la  réaliser :

On mesure avec un verre de 200ml

Il vous faut :

3 verres de farine , 1 verre de cacao, 1 verre de sucre cristallisé, deux paquets de levure chimique, de la vanille . On mélange bien le tout et en rajoute 2 verres de lait et 3/4 du verre huile ,on mélange bien et on verse l'appareil dans un moule beurré et fariné.

On enfourne à 180 ° (four préchauffé) 35 à 40 mn

À la sortie du four ,démouler et laissez complètement refroidir , faites fondre du chocolat garnissez au choix.

Bonne dégustation !

 

Gâteau au chocolat sans œufs

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Halva turc maison

Publié le par Rima

Halva turc maison
Halva turc maison

Bonjour,

La Halva turc est parmi les choses que j'aime beaucoup pendant le mois de ramdane car elle nous apporte beaucoup d'énergie ! 

Préparation :

Il vous faut :

3/4 de verre amandes mondées et moulues finement.

3/4 de verre de sucre glace.

3/4 de verre de lait en poudre

de la pâte de sésame( tahina),ce qu'il faut pour ramasser le tout.

Fruits secs pour décoration au choix.

Mélangez bien les amandes, le sucre et le lait en poudre et ramassez le tout petit à petit en boule avec la tahina,il faut que la pâte soit bien ferme

A mettre dans des moules ou façonnez  au choix.

Décorez au goût .

Gardez toute une nuit au frigo .

Halva turc maison
Halva turc maison

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Kawkawia (cacahuètes au caramel )

Publié le par Rima

Kawkawia (cacahuètes au caramel )
Kawkawia (cacahuètes au caramel )

Salam mes amis , ramadane est aux portes et nous pensons déjà à recevoir nos proches et à ce qu'on peut leur présenter ...

El kawkawia est une friandise à base de cacahuètes et de caramel qu'on trouve beaucoup en Algérie et surtout à Constantine .

Je vous présente une recette extra facile !

Il vous faut:

1 verre de sucre cristallisé 

1 verre de cacahuètes grillées et mondées

Découpez deux rectangles de papier cuisson que vous badigeonnez  avec un peu d'huile.

Faites fondre sur feu doux un verre de sucre cristallisé , dés qu'il commence à brunir( important) incorporez  le verre de cacahuètes et mélangez rapidement puis versez le mélange sur un rectangle de papier cuisson ,couvrez par le second et à l'aide d'un rouleau étalez les cacahuètes  selon l'épaisseur voulue ,dés que ça commence à refroidir ,découpez aux choix !

Bonne dégustation !

 

Kawkawia (cacahuètes au caramel )

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Tartelettes aux fraises et au flan

Publié le par Rima

Tartelettes aux fraises et au flan
Tartelettes aux fraises et au flan

Bonjour ,

On profite de ces belles fraises qui sont sur les étales , pour préparer différentes recettes!

Aujourd'hui je vous poste ces tartelettes aux fraises et au flan , vous allez me dire pourquoi pas une crème pâtissière ? Et bien je n'avais pas assez d'oeufs,il fallait improviser et croyez-moi le résultat était très bon ;-)

Préparation :

Pour la pâte:

Travaillez un jaune d'oeuf avec 50 gr  de sucre glace et 125gr de beurre ,rajoutez de la vanille et ramassez le tout en boule avec de la farine ,la pâte ne doit pas être dure ni trop molle .

Couvrez et laissez reposer 30mn au frigo,puis foncez des moules avec cette pâte, piquez et faites cuire à blanc 180 four préchauffé.

Pour la crème au flan :

Mettez dans une casserole 1/2litre de lait, 1 cuillère à soupe et demi de maïzena, un paquet de flan vanille ( ici en Algérie ce sont des paquets de 55gr) .

Mélangez et portez sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement.

D'un autre côté, découpez des fraises en petits cubes,rajoutez du sucre et un filet d'eau de roses ,mettez une cuillère dans le fond de chaque moule en silicone que vous allez utiliser pour le montage .

Versez dessus le flan, laissez refroidir puis mettez au frigo au moins 2 heures pour que ça tienne bien au démoulage.

A mettre sur chaque fond de tartelettes, décorez au choix ! 

Tartelettes aux fraises et au flan
Tartelettes aux fraises et au flan
Tartelettes aux fraises et au flan
Tartelettes aux fraises et au flan

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Mini cakes au chocolat et à l'orange

Publié le par Rima

Mini cakes au chocolat et à l'orange
Mini cakes au chocolat et à l'orange

Salam fidèles lecteurs ,

Il y a quelques jours, ma petite voulait un cake au chocolat ,il n'y avait aucune raison pour refuser sa demande surtout que je suis une grande fan de cake au chocolat ;-).

Il vous faut :

2 oeufs

125 gr de beurre mou

125 gr de Farine

125 gr de sucre 

un sachet de levure chimique

une demie cuillère à café de bicarbonate

zeste d'une orange 

vanille

3 cuillères à soupe de lait

 

Dans un blender, mélangez tous les ingrédients ensemble " à part le lait" , mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte peu coulante, rajoutez ensuite le lait et le zeste d'oranges 

Versez l'appareil dans des moules 

(ne remplir que les 3/4 des moules)

Enfournez à 180° four préchauffé entre 30 et 35mn

une fois les gâteaux refroidis , démoulez-les.

versez du chocolat noir fondu dans chaque moule et remettez les gâteaux dedans .

Mettez au frigo 30 mn puis démoulez.

Décorez avec de la marmelade ou confiture d'oranges .

Bonne dégustation!

Mini cakes au chocolat et à l'orange
Mini cakes au chocolat et à l'orange
Mini cakes au chocolat et à l'orange

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Tartelettes au citron

Publié le par Rima

Tartelettes au citron

Salam les amis, 

J'ai préparé des tartelettes au citron cette après midi,voici la recette:

Pour la pâte:

Travaillez en pommade 125 gr de beurre avec 60 gr de sucre glace.

Rajoutez de la vanille et du zeste de citron .

Incorporez un jaune d'œuf et ramassez le tout en boule avec de la farine.

Laissez reposer 30 mn au frigo puis foncez un moule avec votre pâte et faites-là cuire à 180°

Pour la crème au citron:

Pressez un demi verre de citron, rajoutez un verre d'eau.

Diluez dedans 30 gr de Maïzena et 150 gr de sucre cristallisé .

Dans un bol battez 2 oeufs entiers et un jaune d'œuf , versez - les sur le mélange précédent et mélangez bien. Portez sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement .

Hors feu, rajoutez le zeste d'un citron .

Pour la meringue :

Montez en neige 3 blancs d'œufs avec 150 gr de suce cristallisé .

Montage:

versez la crème au citron sur le fond de tarte , rajoutez la meringue avec une poche à douille et enfournez à 140 ° jusqu'à dorure.

Bonne dégustation !

 

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