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Articles avec #recettes sucrees tag

Mini cakes au chocolat et à l'orange

Publié le par Rima

Mini cakes au chocolat et à l'orange
Mini cakes au chocolat et à l'orange

Salam fidèles lecteurs ,

Il y a quelques jours, ma petite voulait un cake au chocolat ,il n'y avait aucune raison pour refuser sa demande surtout que je suis une grande fan de cake au chocolat ;-).

Il vous faut :

2 oeufs

125 gr de beurre mou

125 gr de Farine

125 gr de sucre 

un sachet de levure chimique

une demie cuillère à café de bicarbonate

zeste d'une orange 

vanille

3 cuillères à soupe de lait

 

Dans un blender, mélangez tous les ingrédients ensemble " à part le lait" , mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte peu coulante, rajoutez ensuite le lait et le zeste d'oranges 

Versez l'appareil dans des moules 

(ne remplir que les 3/4 des moules)

Enfournez à 180° four préchauffé entre 30 et 35mn

une fois les gâteaux refroidis , démoulez-les.

versez du chocolat noir fondu dans chaque moule et remettez les gâteaux dedans .

Mettez au frigo 30 mn puis démoulez.

Décorez avec de la marmelade ou confiture d'oranges .

Bonne dégustation!

Mini cakes au chocolat et à l'orange
Mini cakes au chocolat et à l'orange
Mini cakes au chocolat et à l'orange

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Tartelettes au citron

Publié le par Rima

Tartelettes au citron

Salam les amis, 

J'ai préparé des tartelettes au citron cette après midi,voici la recette:

Pour la pâte:

Travaillez en pommade 125 gr de beurre avec 60 gr de sucre glace.

Rajoutez de la vanille et du zeste de citron .

Incorporez un jaune d'œuf et ramassez le tout en boule avec de la farine.

Laissez reposer 30 mn au frigo puis foncez un moule avec votre pâte et faites-là cuire à 180°

Pour la crème au citron:

Pressez un demi verre de citron, rajoutez un verre d'eau.

Diluez dedans 30 gr de Maïzena et 150 gr de sucre cristallisé .

Dans un bol battez 2 oeufs entiers et un jaune d'œuf , versez - les sur le mélange précédent et mélangez bien. Portez sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement .

Hors feu, rajoutez le zeste d'un citron .

Pour la meringue :

Montez en neige 3 blancs d'œufs avec 150 gr de suce cristallisé .

Montage:

versez la crème au citron sur le fond de tarte , rajoutez la meringue avec une poche à douille et enfournez à 140 ° jusqu'à dorure.

Bonne dégustation !

 

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Cake au zeste de citron et d'orange

Publié le par Rima

Cake au zeste de citron et d'orange
Cake au zeste de citron et d'orange

Coucou mes amis,

Je viens cette après-midi avec une bonne recette de cake ,c'est celle que j'utilise le plus souvent!

Ce cake  est parfumé au zeste de citron et d'orange ,vous pouvez utilisez seulement l'un de ces deux agrumes.

Préparation:

Blanchissez 3 oeufs avec 150 gr de sucre.

Rajoutez 100ml d'huile,mélangez bien puis rajoutez 100 ml de lait.

Incorporez 180 gr de farine à laquelle vous rajoutez 1 paquet de levure chimique et une pincée de bicarbonate.

Mélangez bien le tout et incorporez de la vanille,du zeste de citron et  d'orange.

Versez dans un moule beurré et fariné.

Faites cuire 15mn à 180 puis diminuez le four à 160 et continuez la cuisson environ 20 autres minutes ( plus ou moins 35mn  de cuisson au total ).

Laissez complètement refroidir avant de le découper.

vous pouvez le servir ainsi comme vous pouvez le napper d'un sirop.

Bonne dégustation!

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Génoise vanille/fraise à la chantilly

Publié le par Rima

Génoise vanille/fraise à la chantilly
Génoise vanille/fraise à la chantilly

Coucou,

Le 21 Novembre,ma fille a soufflé sa troisième bougie , je lui ai donc préparée son gâteau favoris : une génoise à la chantilly.

Je prépare souvent une simple génoise en travaillant tous les ingrédients ensembles.

Préparation de la génoise à la vanille:

Battez 4 oeufs avec 120 gr de sucre cristallisé et 120 gr de farine,rajoutez une pincée de levure chimique et de la vanille.

Versez dans un moule réctangulaire chemisé de papier cuisson et faites cuire de 10 à 15 mn à 180 .

Préparation de la génoise à la fraise:

La même préparation précédente, en mettant de l'arôme de fraise au lieu de la vanille.

préparation de la chantilly:

Montez  1 verre de chantilly en poudre ( déjà sucrée et vanillée )avec un verre de lait froid.

Montez 1 verre de chantilly en poudre avec un verre de jus de fraises.

 

Montez votre gâteau en mettant de la chantilly sur chaque partie de gâteau puis décorez au choix.

 

Génoise vanille/fraise à la chantilly

Bonne dégustation!

Génoise vanille/fraise à la chantilly
Génoise vanille/fraise à la chantilly
Génoise vanille/fraise à la chantilly

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Beignets sucrés

Publié le par Rima

Beignets sucrés
Beignets sucrés

Bonjour,

Vous voulez des beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'interieur? Voici la recette que j'adopte depuis des années et qui plait à tout le monde! Testez-là, vous ne serez pas déçus!

Préparation: ( mon verre est de 250ml)

Mélangez au fouet: 1 oeufs ,1 verre de lait tiède et 1/4 de verre d'huile.

Rajoutez une cuillère à soupe de sucre ,de la vanille et du sel.

Rajoutez une cuillère à soupe de levure instantanée et un paquet de levure chimique.

Mélangez bien le tout puis incorporez de la farine jusqu'à obtenir une pâte très souple. ( plus ou moins 500 gr de farine).

Pétrissez votre pâte quelques minutes et laissez reposer 30mn.

Reprenez la pâte, étalez-la sur un plan fariné et découpez des cercles ou autres motifs , laissez lever ( à peu près 30 mn) et faites-les frire .

A déguster avec du sucre, du miel ou de la confiture!

Beignets sucrés
Beignets sucrés
Beignets sucrés

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Gâteau roulé à la confiture de fraises

Publié le par Rima

Gâteau roulé à la confiture de fraises
Gâteau roulé à la confiture de fraises

Coucou,

Je devais préparer quelque chose rapidement pour le café, j'ai donc opté pour un gâteau roulé. Très rapide à faire et surtout léger!

Préparation:

Battez 3 oeufs avec 130 gr de sucre, continuez à battre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Rajoutez 130gr de farine mélangée à un paquet de levure chimique, continuez de battre puis incorporez 3 càs d'eau . Mélangez bien puis versez l'appareil dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Enfournez à 180° de 10 à 15mn ( plus ou moins)

Une fois le gâteau cuit, retournez le sur un torchon propre et humide puis enlevez le papier, ensuite étalez de la confiture de fraises et enroulez le gâteau délicatement.

Saupoudrez de sucre glace et découpez!

Bonne dégustation!

Gâteau roulé à la confiture de fraises

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Beignets croustillants " Chebbak el djenna"

Publié le par Rima

Beignets croustillants " Chebbak el djenna"

Bonjour,

Aujourd'hui, je viens partager avec vous ces délicieux beignets croustillants appelés " Chebbak el djenna ", ma maman nous les préparait souvent !

ils sont façonnés à l'aide d'un emporte -pièces en fer . Ils nécessitent une technique simple pour les réussir !

Préparation:

il vous faut :

2 oeufs

1 verre de lait ( mon verre est de 250 ml)

1 verre et demi de farine tamisée

1 cuillère à café de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Mélangez tous les ingrédients dans un blender ou avec un batteur , vous allez obtenir une texture semblable à celle des crèpes.

Laissez reposer 10 mn puis commencez à les frire .

Technique pour bien réussir la friture:

Chauffez votre huile

Intoduisez votre emporte-pièces en fer dedans et laissez bien chauffer, il est important que ça chauffe bien.

Trempez-le dans la pâte de façon à ce que les bords ne soient pas totalement enrobés de pâte pour faciliter plus tard le détachement des beignets .

Plongez-le dans l'huile et laissez dorer , ça ne va pas prendre une minute !

Décolez votre beignets et trempez-le dans un mélange de miel et d'eau de fleurs d'oranger.

Refaites la même procédure jusqu'à épuisement de la pâte .

Il est nécessaire de bien chauffer l'emporte-pièces à chaque fois.

Beignets croustillants " Chebbak el djenna"

Parsemez de grains de sésame .

Vous pouvez juste les saupoudrer de sucre glace ,ils seront excellents également !

Bonne dégustation !

Beignets croustillants " Chebbak el djenna"

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Tartelettes aux pêches

Publié le par Rima

Tartelettes aux pêches

Bonjour,

ça vous dit des tartelettes à la pêche ?

Préparation des fonds : pour 6 fonds de tartelettes

Mélangez en pommade 125gr de beurre avec 60 gr de sucre, rajoutez une pincée de sel, de la vanille, un jaune d'œuf et ramassez le tout en boule avec de la farine. Vous devez obtenir une pâte souple.

Laissez 30 mn au frigo

Foncez des moules allant au four avec cette pâte ,piquez-les et faites cuire à blanc à 180°

Préparation de la crème pâtissière :

Versez dans une casserole un demi litre de lait, rajoutez 3 cuillères à soupe de sucre ( vous pouvez rajouter du sucre selon votre goût), diluez dedans 2 cuillères à soupe de maïzena, rajoutez de la vanille . À côté battez deux oeufs puis incorporez-les au mélange puis mettez le tout sur feu doux en remuant jusqu'à épaissisement .

Laissez refroidir.

Préparation de la compote de pêches:

pelez et dénoyautez des pêches, découpez-les en morceaux, rajoutez-leur du sucre au goût et de la vanille, portez le mélange sur feu doux jusqu'à cuisson, puis écrasez-les avec une fourchette. laissez complètement refroidir.

Mélangez la crème préparée avec la compote de pêches et remplissez vos fonds.

( Perso j'ai mis plus de pêches que de crème)

Tartelettes aux pêches

Garnissez avec de la chantilly, j'ai fait monter la mienne avec du jus d'oranges pour avoir plus de goût: 1/2 verre de jus d'oranges avec 1/2 verre de poudre de chantilly, battre le tout.

Bonne dégustation!

Tartelettes aux pêches

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Halva turk maison ( halwet tork)

Publié le par Rima

Halva turk maison ( halwet tork)
Halva turk maison ( halwet tork)

Salam les amis ,

Les soirées ramadanesques rimes avec de delicieuses mignardises , parmis elles, l'incontournable halwet ettork.

Depusi quelques temps ,je voulais la préparer par moi-même, et c'est là que j'ai testé une succulente recette que ma cousine m'a donnée , elle est super bonne et très très facile à réaliser.

Il vous faut :

3/4 de verre amandes mondées et moulues finement.

3/4 de verre de sucre glace.

3/4 de verre de lait en poudre.

1 verre de pâte de sésame( tahina).

Fruits secs pour décoration au choix.

Mélangez bien les mandes, le sucre et le lait en poudre et ramassez le tout en boule avec la tahina.

A mettre dans des moules ou emportés-pièces .

Décorez au choix .

Gardez toute une nuit au frigo .

Halva turk maison ( halwet tork)

Bonne dégustation

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Tarte aux fraises meringuée

Publié le par Rima

Tarte aux fraises meringuée
Tarte aux fraises meringuée

Salam à tous,

On profite encore des fraises de la saison , elles sont parfumées à souhait !

Je partage avec vous aujourd'hui une tarte aux fraises meringuée !

Pour la pâte:

Mélangez en pommade 125 gr de beurre avec 60 gr de sucre glace , rajoutez de la vanille puis incorporez un jaune d'oeuf , ramassez le tout en boule avec de la farine et laissez reposer au frigo pendant 30 mn.

par la suite , foncez un moule avec la pâte et faites cuire à blanc à 180*

pour la crème pâtissière :

Battez un œuf avec deux cuillères à soupe de sucre ( plus ou moins selon votre choix) , rajoutez une cuillère à soupe de Maïzena et de la vanille . Versez dessus 1/4 de litre de lait , portez sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement .

laissez refroidir puis versez cette crème sur le fond de tarte .

Pour la meringue : Je n'avais besoin que d'un blanc d'œuf pour ma déco :

Montrez en neige 1 blanc d'œuf avec une pincée de sel et 50 gr de sucre .

Garnissez votre tarte en laissant une place aux fraises .

Enfournez à 150 jusqu'à dorure puis rajoutez vos fraises et imbibez-les d'un sirop pour garder leur éclat !

Tarte aux fraises meringuée

Bonne dégustation !

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