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Articles avec #recettes sucrees tag

✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫gâteau fraises chantilly pour l'anniversaire de ma soeur✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

coucou,

il y a quelques jours, nous avons fêté l'anniversaire de ma soeur, j'ai donc voulu lui préparer un gâteau.

La recette est très facile, un gâteau de yaourt bien parfumé avec des fraises et de la chantilly!

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Préparation:

travaillez au batteur 3 oeufs avec 2 pots de sucre et un sachet de sucre vanillé.

Rajoutez un demi pot d'huile, travaillez bien et incorporez au mélange 1 pot et demi de yaourt aromatisé à la fraise 

Rajoutez 3 pots de farine mélangée à un sachet de levure chimique.

Chemisez un moule avec du papier sulfurisé , versez le mélange dedans et faites cuire votre gâteau à 180° de 25 à 30 mn.

Retirez du four et laissez refroidir.

Entre temps, montez de la chantilly "rajoutez sucre et vanille", lavez et équetez des fraises, découpez-les en petits morceaux, sucrez-les, rajoutez de l'eau de roses et laissez mariner. Les fraises perdront de leur eau.

Utilisez le sirop obtenu pour imbiber votre gâteau.

Mélangez une partie de la chantilly avec les fraises, découpez le gâteau au milieu en deux et fourrez-le de ce mélange.

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Puis décorez le tout avec le reste de la chantilly et des fraises.

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Bonne dégustation, je vous recommande vivement ce gâteau.

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫petits cakes café/orange✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Coucou,

une petite gâterie en fin d'après-midi, de petits cakes au goût de café et d'orange

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Ingrédients:

2 oeufs

150 gr de sucre

200 gr de Farine

un sachet de sucre vanillé

un sachet de levure chimique

60ml d'huile

1 dl de lait

2 cuillères à café de café soluble

Oranges+ zeste

Cannelle

 

Préparation:

Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, rajoutez l'huile et le zeste d'une orange, battez, incorporez la farine et la levure.

Délayez le café dans le lait, rajoutez-le au mélange.

Versez-le dans des moules de votre choix.

Faites cuire à 180° 

Imbibez-les à la sortie du jus d'une ou de deux oranges auquel vous rajoutez un peu sucre.

Décorez avec des oranges pelées à vif, saupoudrez de cannelle

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Bonne dégustation!

 

 

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Coupes de fraises à la crème de lait✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Coucou,

je suis tombée sur de succulentes fraises, bien sucrées et juteuses , j'ai eu donc envie de préparer un léger dessert.

un duo de fraises avec une crème à base de lait, très facile à réaliser!

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Préparation:"Pour 4 coupes"

Crème de lait:

1/2 litre de lait

3 c à s de sucre " selon le goût"

3 c à s de maïzena

un filet d'eau de roses

une poignée de raisins secs

Délayez le sucre et la maïzena dans le lait froid, rajoutez le filet d'eau de roses, mettez sur feu doux, remuez jusqu'à ce que le mélange devienne épais, incorporez à la fin les raisins secs déjà trempés dans de l'eau chaude.

Versez dans des coupes en remplissant à moitié

Laissez refroidir

Préparation des fraises:

Pour 400 gr 

lavez et équeutez les fraises, découpez-les en morceaux, rajoutez du sucre et de l'eau de roses, laissez de côté quelques minutes, elles vont perdre de leur eau, mixez-les.

Délayez 2 c à s de maïzena, mettez sur feu doux, remuez jusqu'à ce que le mélange devienne épais

Remplissez la deuxième moitié des coupes avec ce mélange.

Décorez selon votre choix et servez bien froid!

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Bonne dégustation!

 

 

 

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Cupcakes Citron/Orange✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Une petite gourmandise riche en saveurs que je vous propose cette après-midi

L'autre jour, en somnolant dans mon lit, je regardais une chaîne TV qui diffusait une émission de Nigella Lawson, je ne faisais pas trop attention à comment elle préparait ses cupcakes mais j'ai retenu le principal à défaut d'avoir été fainéante pour quitter mon lit et chercher un papier et un stylo pour noter lol

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J'associe ma touche personnelle sur cette délicieuse préparation!

Ingrédients:

2 oeufs

125 gr de beurre mou

125 gr de Farine

125 gr de sucre 

un sachet de levure chimique

une demie cuillère à café de bicarbonate

zeste d'une orange

zeste d'un citron

une pincée de vanille

3 cuillères à soupe de lait

 

Dans un blender, mélangez tous les ingrédients ensemble " à part le lait" , mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte peu coulante, rajoutez ensuite le lait.

Mettez des caissettes dans des moules adéquats, remplissez-les à moitié de cette pâte

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enfournez 20 mn à 200°

Sortez-les du four et laissez refroidir

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Préparation du fondant de décoration:

Pressez une demie orange, rajoutez petit à petit du sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange qui ne coule pas trop

refaites la même chose avec un demi citron

Rajoutez du colorant alimentaire si vous voulez

Décorez vos cupcakes  laissez jusqu'à ce que ça sèche

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Dégustez!

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Mousse à l'orange✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Voici une mousse à l'orange qu'on peut réaliser rapidement.

Je remercie mon amie "Yeliss Eldjemaa" pour m'avoir donnée la recette, j'ai juste apporté quelques modifications personnelles que je publie sur mes étapes.

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Préparation:

Dans une casserole, versez 2 verres de jus d'oranges fraîchement pressées.

Rajoutez y un verre d'eau, 2 à 3 cuillères à soupe de sucre " j'en ai mis 3", incorporez 2 cuillères à soupe de Maïzena,une pincée de cannelle. mélangez bien le tout et mettre sur feu, rajoutez 2 jaunes d'oeufs, remuez bien jusqu'à ce que le mélange devienne épais.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Montez les deux blancs d'oeufs en neige, incorporez-les au mélange précédent.

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Dressez dans des coupes.

Pressez deux oranges, rajoutez-leur une cuillère à soupe de Maïzena ainsi qu'une cuillère à soupe de sucre, portez le mélange sur feu doux jusqu'à ce que ça devienne épais.

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Laissez refroidir et incorporez ce mélange au précédent avec un petit mouvement circulaire à la cuillère.


Décorez avec des oranges à la cannelle.

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Laissez complètement refroidir

Bonne dégustation!

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Cygnes aux fruits et à la chantilly✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Voici des cygnes que j'ai préparé il y a longtemps, je partage avec vous la recette " dommage que je n'ai pu récupérer toutes les photos de mon ancien appareil"

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Préparation:

La pâte à choux:

150gr de Farine
75gr de beurre
3 oeufs
1 Cc de sel
1Cc de sucre
1/8 L d'eau.

Dans une terrine, tamisez la farine et laisser là de côté, dans une casserole et sur feu moyen, mettez l'eau, le beurre, le sel et le sucre , laissez jusqu'à ébullition.
Retirez du feu et rajoutez d'un seul coup la farine, puis à l'aide d'une cuillère en bois mélangez bien et remettez sur le feu en remuant jusqu'à obtention d'une boule qui se décolle de la paroi de la casserole

Ensuite,incorporez les oeufs un par un en mélangeant à  l'aide d'un batteur , jusqu'à obtention d'une pâte de ce genre:

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Dans une plaque allant au four, mettez une feuille de papier cuisson, mettez y de petites quantités de pâte de forme ovale et enfournez à 

180° "four pré chauffé" et laissez cuire environ 25mn sans ouvrir le four, après ces 25mn vous pouvez ouvrir pour vérifier votre cuisson, éteignez et laissez à l'intérieur du four jusqu'à refroidissement.

Refaites la même étape avec la pâte en formant des "S" ou encore des "2" avec une poche à douille

Découpez les petits choux de forme ovale au milieu, gardez une moitié et découpez encore l'autre en deux " ça servira pour les ailes"

Montez de la chantilly, incorporez des fruits en morceaux " pommes et ananas pour ma part", fourrez la première moitié.

Ramenez la forme " 2", introduisez-là dans la chantilly et couvrez les deux côtés avec les ailes.

J'ai rajouté du chocolat pour les décorer.


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Bonne dégustation! 

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Crème renversée à la banane✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Coucou la blogsphère,

j'avais beaucoup de bananes à la maison, il fallait donc soit les manger soit trouver une idée pour les déguster autrement.

J'ai donc pensée à une crème renversée!

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Préparation:

Dans un demi litre de lait tiède, laissez infuser une gousse de vanille.Rajoutez y 50 gr de sucre.  versez ce mélange sur 3 oeufs battus.

Réservez de côté.

Prenez 4 bananes, découpez-les en rondelles. Déposez-les sur des ramequins à enfournez.

Saupoudrez de cannelle, rajoutez du zeste d'orange.

Préparez du caramel, versez-le sur les bananes.

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Versez le premier mélange sur ces bananes

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et enfournez dans un bain marie de 45mn à 1 heure à 180°.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.

A la sortie du four, laissez refroidir

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et démoulez à l'envers.

Décorez avec des rondelles de bananes

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Bonne dégustation!

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Tarte au citron ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

 

Pour ce Samedi après-midi, j'ai opté pour une tarte au citron!

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Préparez une pâte brisée :

Il vous faut:
250 gr de Farine
125 gr de beurre ramolli
Une pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre
De l'eau froide

Sablez la farine avec le beurre coupé en dés, rajoutez le sel,le sucre et ramassez la pâte avec l'eau froide de sorte à obtenir une pâte facile à manipuler.

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Pour la crème au citron :

Pressez un demi verre de citron, y rajouter le double en eau et y délayer 30gr de Maïzena.

Rajoutez 150 gr de sucre cristallisé

Travaillez 2 œufs entiers et un jaune d’œuf

Mélangez le tout et faites épaissir à feu doux en rajoutant le zest d’un citron

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Pour la meringue :

Faites monter 3 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et 150gr de sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne ferme.

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Foncez un moule avec la pâte, n’oubliez pas de la piquer

faites cuire à blanc pendant 15 à 20mn à 180°.

une fois sortie du four, étalez la crème de citron

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ainsi que la meringue

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et enfournez juste le temps que la meringue prenne une couleur dorée.

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Bonne dégustation!

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Crumble aux fruits✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Envie d'une petite gourmandise rapide à préparer? cette recette est pour vous!

Un crumble aux fruits au goût subtile de cannelle, tel était mon coup de coeur de cette après-midi.

Vous pouvez utiliser des fruits de votre choix. Pour ma part c'était: pomme,poire, ananas et orange.

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Préparation: "pour 4 ramequins"

Epluchez une grosse pomme ainsi qu'une grosse poire, découpez-les en petits moreaux.

Coupez également des tranches d'ananas en morceaux.

Versez le jus d'une orange sur ces fruits

Beurrez une poêle, déposez y les fruits, rajoutez une cuillère à café de cannelle ainsi qu'une cuillère à soupe de sucre cristallisé, laissez sur feu doux jusqu'à ce que les fruits dégagent leur jus.

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Entre temps préparez une pâte:

100gr de farine auxquels vous rajoutez 100 gr de beurre en cubes et 60 gr de sucre, sablez bien le mélange entre vos mains puis émiettez.

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Beurrez des ramequins allant au four, déposez dedans le mélange de fruits , rajoutez une couche de pâte

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et enfournez jusqu'à ce que la pâte devienne bien dorée.

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Servez tiède ou froid

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Bonne dégustation!

Pour mon crumble Bananes/Nutella cliquez ICI

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Bavarois à l'Ananas✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Bonne et heureuse année la blogsphère

Meilleurs voeux de joie et de bonheur.

En plus de la nouvelle année, j'ai fêté mon anniversaire il y a quelques jours, j'ai donc voulu faire plaisir auw membres de ma famille en préparant à nouveau un bavarois.

J'ai déjà préparé ce dernier avec des ananas et de la mangue."Ici"

Celui que je vous propose aujourd'hui est à base d'ananas.

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Place à la recette!

 

1ère étape: La Génoise:

3 oeufs

90 gr de sucre

80 gr de farine

20 gr de poudre d'amandes

une pincée de vanille.

Monter les blancs en neige avec le sucre et la vanille, incorporez les jaunes un à un , rajoutez la farine et la poudre d'amandes. Versez le mélange dans un moule

 

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enfournez 10 à 15mn à 180° "four pré-chauffé".

Laissez tiédir puis démoulez.

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2ème étape: La mousse aux ananas

200 ml de crème montée en chantilly et sucrée , ou encore de la chantilly prête à l'emploi.

200 gr de coulis d'ananas " tranches d'ananas mixées et surcées"

2 feuilles de gélatine végétale

Faites ramolir la gélatine dans une eau froide de 10 à 15mn

Montez la chantilly

Chauffez 2 ou 3 cuillères à soupe du coulis, essorez la gélatine et incorporez-là au coulis chaud

 

mélangez bien et rajoutez le tout au reste du coulis.

Mélangez la crème montée avec le coulis en soulevant au fur et à mesure le mélange

Découpez la génoise en cercle,déposez-là dans un moule rond, dressez des demi-tranches d'ananas tout au tour du moule

 versez  dessus la mousse préparée.Laissez au frigo 4 à 5 heures "j'ai laissé cette préparation au frigo toute une nuit"

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3ème étape: Préparation du miroire d'ananas:"le lendemain"

18o gr de coulis d'ananas

2 feuilles de gélatine.

Faites ramolir la gélatine dans de l'eau froide, essorez et rajoutez-là 2 deux cuillères bien chaudes du coulis , mélangez bien et rajoutez ce mélange au reste .

Versez sur la couche de mousse, et laissez au frigo 3 à 4 heures.

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Démoulez , décorez avec des ananas passés dans du sucre caramélisé avec un peu d'eau et de cannelle

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et découpez en parts....

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Bonne dégustation!


 

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