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Articles avec #recettes sucrees tag

✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫ Gâteaux renversés à l'ananas ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous remonte cette recette publiée au mois de Ramdane de l'an passé.

Je la remets à l'intention du groupe:

 

 

Idées recettes pour Ramadan

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Sucrees 0470

Avant de remettre la recette,notre amie Rose des sables a créé une nouvelle communauté et nous invite à la rejoindre:

Spécialité de nos régions

 

 

 

Ingrédients:

150gr de sucre cristallisé "+ 6 cuillère à soupe pour le caramel"

150gr de beurre

150gr de Farine

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

3 oeufs.

1 boite "ou plus" d'ananas en sirop

 

Préparation:

pour ne pas perdre de temps, coupez les rondelles d'ananas en petit morceaux

réservez des rondelles entières au nombre de vos gâteaux.

Laissez le sirop de côté ,vous allez l'utiliser plus tard.

Sucrees 0446

 

Battez 150gr de sucre+ vanille avec 3 oeufs " incorporez les oeufs un à un " jusqu'à blanchiment.

rajoutez 150 gr de beurre fondu, mélangez bien.

Incorporez 150gr de farine + le sachet de levure "tamisés."

Rajoutez au mélange les morceaux d'ananas.

Sucrees 0450

 

Préparez votre caramel en rajoutant 6 cuillères à soupe de sucre à un peu de sirop réservé.

 

Prenez la moitié du caramel, versez -le dans chacun des moules qui serviront à cuire les gâteaux.

Déposez dans chaque moule une rondelle d'ananas.

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Remplissez de pâte préparée.

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Enfournez à 180° en diminuant le thermostat après 15mn de cuisson.

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Une fois les gâteaux cuits, démoulez-les, versez une ou deux cuillère du sirop restant sur chaque gâteau.

Sucrees 0464Sucrees 0459

Rajoutez le caramel restant sur chacun et décorez selon vos envies.

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Bonne dégustation et Saha ftorkoum!

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Crumble Bananes-Nutella✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Coucou les amis,

J'avais envie d'une gourmandise, j'ai pensé donc à préparer un crumble aux bananes et au Nutella.

c'était succulent!

La prochaine fois je mettrai encore plus de pâte

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Ingrédients:

70gr de farine

70 gr de beurre coupé en dés

40 gr de sucre cristallisé

30 gr de noix de coco râpée

4 bananes

4 cuillères à soupe de Nutella.

Mélangez la farine, le sucre, la noix de coco, rajoutez les dés de beurre, sablez bien le mélange entre les main en émiettant.

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Beurrez des ramequins allant au four, coupez les bananes en rondelles et déposez-les aux fonds.

Recouvrez chacun d'une cuillère à soupe de nutella et couvrez de pâte.

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Enfournez à 180° pendant 25 à 30 mn.

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En parallèle, passez des rondelles de bananes dans du beurre, du sucre et de la cannelle, utilisez-les pour la déco.

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Bonne dégustation et saha ftourkoum.

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Riz au lait aux fruits caramélisés✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

S'il y a bien un dessert que j'aime, c'est bien le riz au lait.

Je vous présente une recette de base modifiée à ma façon avec des fruits caramélisés.

Le résultat était excellent!!!

Je vous invite vivement à l'essayer!


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Je participe avec cette recette ainsi qu'avec la Balouza au concours de notre amie

Sihem

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Il vous faut: "pour 6 personnes"

200 gr de riz rond

1 litre et demi d'eau

800 ml de lait

75 gr de sucre cristallisé

1/2 cuillère à café de vanille "ou 1/2 gousse de vanille"

un filet d'eau de roses

Fruits: Pommes, raisins secs, abricots secs.

Eau et sucre pour le caramel.

 

Préparation:

Trempez les raisins et les abricots secs dans une eau chaude jusqu'à gonflement.

Coupez les pommes en morceaux, passez-les dans une poêle beurrée avec du sucre et de la cannelle jusqu'à ce qu'ils caramélisent. Au dernier moments rajoutez des abricots secs. Réservez de côté.

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Lavez rapidement le riz,égouttez-le,mettez-le à bouillir 5 à 10 mn dans 1 litre et demi  d'eau peu salée.

Chauffez le lait dans une casserole,rajoutez la vanille. Rajoutez-lui le riz déjà bouilli. Couvrez la casserole à demi pour que le mélange ne déborde pas, baissez un peu le feu et laissez cuire pendant 20 à 30 mn.

Quand le mélange devient moelleux , incorporez délicatement le sucre et les fruits caramélisés en réservant quelques uns pour la décoration finale.

Rajoutez un filet d'eau de roses et éteignez.

Laissez bien refroidir.

Pendant ce temps; préparez du caramel avec du sucre et un peu d'eau.

 

Une fois dans des coupes ou des plats, décorez avec les fruits qui reste et versez dessus le caramel bien chaud.

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Remettez tout de suite au frigo, vous allez obtenir un caramel peu cassant qu'on peut croquez avec le riz.

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Bonne dégustation et SAHA FTORKOUM

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✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Flan aux fruits✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Publié le par Rima

Coucou la blogsphère,

j'ai commencé a préparé du flan et je ne savais à quel résultat j'allais aboutir, finalement, j'ai réalisé de très bonnes coupes avec des biscuits et des fruits, le tout sur un lit de caramel .

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Il vous faut:

Du flan vanille en sachet

Du lait

Des biscuits

Des fruits " Raisins, Nectarine et Ananas pour moi"

une pincée de cannelle

Eau et sucre pour le caramel .

 

Préparation:

 

Préparez d'abord du caramel un peu coulant à base de sucre et d'un peu d'eau.

Préparez ensuite le flan avec du lait " selon ce qui est indiqué sur le sachet".

Coupez vos fruits en petits cubes, rajoutez -leur un peu de cannelle et de sucre.

Dans des coupes, versez le caramel ; rajoutez des biscuits en petits morceaux,puis les fruits déjà préparés, puis versez le flan sur le mélange.

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Laissez refroidir et garnissez avec des fruits et du caramel .

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Bonne dégustation et Saha Ftorkoum

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**Flan Caramel au four/crème renversée**

Publié le par Rima

Bonjour la blogsphère

Envie d'une gourmandise facile à préparer? Voici une simple recette qui me plaît toujours.

un flan au caramel au four.

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Ingrédients:

1/2 litre de lait tiède.

50 gr de sucre cristallisé + 2 ou 3 cuillères pour la préparation du caramel.

vanille

3 oeufs

1cuillère à soupe d'eau

 

Préparation:

 

Incorporez le sucre et la vanille au lait tiède. Battez les oeufs, versez dessus le premier mélange.

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Bien mélanger le tout.

 

En parallèle, préparez le caramel: portez à ébullition les 2 à 3 cuillères de sucre avec la cuillère d'eau " la quantité du caramel diffère du nombre de ramequins que vous avez" . une fois que le caramel prend une couleur dorée, retirez-le du feu.

Versez le caramel dans des ramequins, et versez dessus le mélange déjà préparé.

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Enfournez dans un bain-marie au moins 45 mn à 180° , four pré-chauffé.Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Laissez refroidir.

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Bonne dégustation!

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**Gâteau de Yaourt aux fruits "Version crème chantilly"**

Publié le par Rima

Bonjour la blogsphère,

Toujours avec mes gâteaux de Yaourt , je vous propose la même recette avec quelques modifications au niveau " Goût"

 

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Place à la préparation:

Il vous faut:

3 oeufs
1 pot de yaourt aromatisé " saveurs exotiques"
3 pots de farine
1pot de sucre
1/2 pot d'huile
1/2 pot de lait
1 paquet de levure chimique.

1 sachet de sucre vanillé

Ananas

Abricots

Fraises

Eau de roses" pour les fruits"

Crème chantilly préparée à l'avance

Chocolat fondu

 

Préparation: (le pot de yaourt sert pour mesurer)
Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, rajoutez l'huile( bien battre).
Incorporez la farine avec la levure au mélange
Rajoutez le yaourt, (bien travailler )ensuite rajoutez le yaourt et le lait.

Versez le mélange dans un moule beurré

A mettre au four 30 à 35 minutes à 150°.

 

En parallèle coupez des morceaux d'ananas et d'abricots, faites-les passer dans une poêle beurrée avec du sucre et de la cannelle et laisser refroidir.

 

Une fois le gâteau cuit, laisser-le refroidir,

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coupez-le au milieu en deux parties.

Imbibez les deux parties d'un sirop de fruits.

Faites fondre du chocolat, versez-le sur une partie.

Rajoutez les fruits poêlés

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Superposez la deuxième partie du gâteau sur la première.

Enrobez le gâteau de crème chantilly

Décorez avec des fruits selon votre goût,

"Pour ma part, Fraises, abricots, ananas trempés dans de l'eau de roses sucrée"


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Bonne dégustation!

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**Gâteau de Yaourt à l'Ananas et au chocolat noir**

Publié le par Rima

Bonsoir la blogsphère

ce matin,j'ai préparé ce gâteau à l'occasion de l'anniversaire de l'une de mes collègues, j'espère qu'elle a apprécié ce mélange de saveurs!


SAM 0128

 

Préparation:

il vous faut:


3 oeufs
1 pot de yaourt aromatisé " saveurs exotiques"
3 pots de farine
1pot de sucre
1/2 pot d'huile
1/2 pot de lait
1 paquet de levure chimique.

1 sachet de sucre vanillé

zeste d'orange

1 boite d'ananas en rondelles

chocolat noir

2 cuillères de crème fraîche

une noisette de beurre


 

Préparation: (le pot de yaourt sert pour mesurer)
Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, rajoutez l'huile( bien battre).
Incorporez la farine avec la levure au mélange
Rajoutez le yaourt, (bien travailler )ensuite rajoutez le lait.

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Coupez des tranches d'ananas en morceaux incorporez-les avec le zeste d'une orange au mélange.


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Versez le mélange dans un moule huilé.

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A mettre au four pendant 35 minutes à 150°.

 

En parallèle, faites fondre du chocolat noir, rajoutez y de la crème fraîche et une noisette de beurre, ce mélange servira à glacer le gâteau après cuisson et refroidissement.

A décorer selon vos goûts, pour ma part c'était des tranches d'Ananas, des pignons de pin et des pistaches.

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Bonne dégustation.

 


 



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`*.¸.*´ Cheveux D'ange "Ktayef" Aux amandes/Fruits et crème expresse`*.¸.*´

Publié le par Rima

 

Bonsoir la blogsphère,ça me fait plaisir de vous retrouver après une absence  "forcée ", je pensais m’absenter pour trois semaines, hélas, ça a duré plus de 3 mois ;-)

 

Pour me faire pardonner, je reprends ma cuisine virtuelle par ce dessert sucrée que j’ai adoré déguster !

 

Des " Ktayef " aux amandes et aux noix, on en prépare souvent pour différentes occasions, des idées peuvent passer par la tête de chacun,il suffit  juste de  les tester.

Cheveux d’ange, amandes,fruits à la crème, un régal pour les papilles !

Je remercie ma maman pour ses nombreuses astuces ;-)

Sucrees 0502

 

Place à la recette :

Il vous faut :

Des bourses de cheveux d’ange " ktayef ou fetla " comme on les appelle.

 

Pour la farce : 3 mesures d’amandes auxquelles on rajoute 1 mesure de sucre, de la cannelle et un tout petit peu d’eau de fleur d’oranger.

 

Pour la crème expresse : Faites chauffer un verre de lait, rajoutez deux cuillères à soupe de Maïzena,de la vanille et deux cuillères à soupe de sucre glace, remuez sur feu doux jusqu'à l’obtention d'une crème épaisse.

Pour les fruits : Fruits aux choix, pour ma part j’ai opté pour des raisins rouges, des raisins secs, des pêches et des nectarines.

 

Préparation :

Beurrez des moules à enfourner, tapissez-les d’une première couche de cheveux d’ange.

Rajoutez-y une première couche de  farce d’amandes déjà préparée.

Remplissez de la crème refroidie et rajoutez vos fruits. (Pêches, raisins rouges et néctarine pour ma part).

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Couvrez d’une seconde couche de la farce d’amandes

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puis d’une autre couche de cheveux d’ange.

Tapissez avec vos doigts trempés dans de l’eau de fleurs d’oranger, puis rajoutez sur la surface des noisettes de beurre pour faire dorer les cheveux d’ange.

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Enfournez à 150° (four préchauffé) pendant quelques minutes, juste le temps que la préparation prenne une belle couleur dorée.

A la sortie du four, démoulez et  nappez vos ktayef avec du miel.

Décorez avec les fruits restants" Nectarine et raisins secs pour ma part"

Sucrees 0507

 

A déguster tièdes ou froids.

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*M'hallbi*

Publié le par Rima

Le "M'hallbi" ou "La crème de riz" est un entremet connu dans pratiquement tout le monde arabe.

Sa préparation et les ingrédients qui le constituent diffèrent d'une région à une autre et d'un pays à un autre.

La recette que je vous propose est très facile mais succulente, ma mère me l'a apprise. c'est la recette utilisée par la majorité  des anciennes familles Constantinoises.

Sucrees 0355

 

A Constantine, le M'hallbi est toujours accompagné de Chrik " brioches constantinoises" et de fruits " pommes dans la plupart des cas", on le prépare beaucoup au mois de Ramdane et souvent lors de fêtes "Mariages, Circoncisions......"

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Ingrédients:

8 ou 9 mesures de Lait  ( tasses ou verres....)

1 mesures de riz moulu finement

1 mesure de sucre cristallisé

1 mesure d'eau de rose  "ward ras kattar comme on dit", on peut aussi mélanger de l'eau de rose et de l'eau de fleurs d'oranger.

 

Préparation:

Mélangez le lait, l'eau de rose, le sucre et le riz.

Portez sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne épais " cela peut prendre 20mn"

 

Servez dans des coupes ou des assiettes et décorez avec des amandes ou bien des fruits secs de votre choix.

 

Laissez bien refroidir avant de servir

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Bonne dégustation et saha ftorkoum

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*Salade de fruits à la crème dessert*

Publié le par Rima

Que diriez-vous d'une bonne salade de fruits?

Riche en vitamines, elle constitue une source idéale d'énergie au quotidien.

Mais associée à de la crème dessert, c'est un régal pour les papilles!

Sucrees 1861

 

Ma préparation est toute simple.

j'ai pris 2 ou 3  fruits de différentes variétés: oranges,pommes,poires,bananes,oranges,papayes,goyaves et ananas.

"Utilisez les fruits que vous voulez".

 

Après avoir enlevé la peau de chaque fruits,j'ai découpé chacun en petits cubes , les bananes en rondelles.

j'ai tout déposé dans un saladier, puis j'ai rajouté 2 cuillères de sucres cristallisé et un verre de jus de fruits, "Mangue/orange pour ma part".

j'ai tout mélangé et laissé au frigo pendant 30mn,le temps que les fruits se mélangent au jus.

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J'ai rempli des coupes avec le mélange de fruits,j'ai couvert de crème dessert au chocolat " achetée".

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Puis j'ai déposé des rondelles de bananes et encore des morceaux d'ananas sur la crème.

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Au final,j'ai garni de chantilly et de noix.

Sucrees 1864

 

A déguster frais!

 

Saha ftorkoum

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