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Articles avec #recettes sucrees tag

*Gâteau aux Fruits*

Publié le par Rima

Bonne fête à toutes les mamans de la blogsphère avec un coucou particulier à la mienne...

J'ai préparé un gâteau rapidement, j'avoue que le chocolat m'a fait défaut car je suis tombée sur de la mauvaise qualité du point de vue "Glaçage" sinon, le goût y était et c'est l'essentiel ;-)


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Pour le gâteau:

4 oeufs

100gr de Farine

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cuillère à café de levure chimique


Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, montez ces derniers en neige avec une pincée de sel.

Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement, rajoutez le sucre vanillé, puis la farine et la levure.

Incorporez petit à petit les blancs , mélangez de bas en haut  jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

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Enfourner votre pâte à 180° pendant 10 à 15mn


une fois le gâteau cuit et refroidi , coupez-le en 2 parties, ensuite imbibez les avec du jus de fruits " pêche pour ma part"

versez du chocolat noir sur la partie inférieure, mettez y des fruits de votre choix " pour ma part c'était: fraises, pêches, bananes."

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Déposez la partie supérieure sur les fruits, glacez-là au chocolat et décorez avec les fruits " pour ma part c'était kiwis, pêches, fraises, bananes".

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A déguster  froid...un régal!

 

Encore une fois, bonne fête à toutes les mamans

 

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Petits Cakes Fourrés

Publié le par Rima

Coucou,

Il y a peu de temps, je voulais préparer quelque chose rapidement pour le café de l'après-midi, j'allais préparer un simple cake au yaourt et au chocolat mais vite je l'ai transformé en petits cakes fourrés à l'ananas et à la chantilly!


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Pour une première et pour connaître un petit peu le goût dans les gâteaux, j'ai remplacé le cacao par de la chicorée en poudre " la même avec laquelle on prend du lait le matin" ,c'était un régal!


j'ai utilisé la même pâte postée ICI sauf que j'ai remplacé le 1/2 pot de cacao par 2 cuillères à soupe de chicorée en poudre.

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une fois les petits cakes cuits et refroidis , coupez-les en deux, déposez une première couche d'ananas coupés en petits morceaux, puis de la chantilly et encore quelques morceaux d'ananas.

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Remettez sur chaque cake sa partie supérieure, vous pouvez garnir avec du chocolat et des fruits secs concassés.

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Bonne dégustation!



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Beignets express

Publié le par Rima

Coucou,

Parfaits pour combler les petites envies de dernière minute, voilà des beignets faciles et surtout rapides à préparer.


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A mettre dans une terrine: 250gr de Farine, 1 sachet de levure chimique, 3 cuillères à soupes de sucre " ça peut être plus ou moins, selon les goûts" 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel,un filet d'huile, rajoutez 2 oeufs, battez bien le mélange et rajoutez progressivement 125ml de lait " plus ou moins".

travaillez le mélange à l'aide d'un batteur électrique.

Vous allez obtenir une pâte liquide.


Chauffez l'huile dans une poêle un peu profonde, versez la pâte par petites quantités.

Une fois les beignets dorés, égouttez-les.

Trempez-les dans du miel ou encore, saupoudrez-les de sucre glace.

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A servir chaud!


Bonne dégustation.

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Gâteau au yaourt Pommes-Oranges/Chocolat noir

Publié le par Rima

Dans ma réserve à recettes, il y a bien de petites merveilles que je n'ai pas encore publiées!

Parmi elles, ce délicieux gâteau au yaourt , aux pommes , aux oranges et au chocolat noir .


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Dans une poêle, faites revenir des pommes épluchées et coupées en lamelles dans du beurre, -les de sucre cristallisé et de cannelle.

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Pour la gâteau,il vous faut :

3 oeufs
1 pot de yaourt arômatisé " selon vos goûts, toujours fruits des bois pour ma part"
3 pots de farine
1pot de sucre
1/2 pot de Cacao
1/2 pot d'huile
1/2 pot de lait
1 paquet de levure chimique.

Chocolat noir


Préparation: (le pot de yaourt sert pour mesurer)
Battez les oeufs avec le sucre, rajoutez l'huile( bien battre).
Incorporez la farine avec la levure et le cacao
Rajoutez le yaourt, (bien travailler )ensuite rajoutez le lait.

Versez dans un moule. A mettre au four pendant 35 minutes à 150°.

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Une fois le gâteau cuit et refroidit coupez -le horizontalement au milieu.
Faite fondre le chocolat noir avec un peu de lait et un peu de beurre, ensuite fourrez le gâteau avec. "tout en laissant une quantité pour le glaçage".

Déposez les pommes sur toute la partie inférieure du gâteau, déposez la seconde, glacez-là avec le chocolat réservé.

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Garnissez avec des oranges dont la peau est enlevée, parsemez de noix de coco si vous aimez....

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Bonne dégustation

 


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Barquettes aux fraises

Publié le par Rima

Bonsoir,

Je devrais d'abord vous présenter des excuses pour cette absence, que ce soit sur mon blog ou sur les vôtres.

A vrai dire, je suis tellement prise par mon travail ainsi que par des obligations familiales.

Heureusement que le coeur y est....

 

Je voudrai remercier toutes les personnes qui m'encouragent chaque jour à faire vivre cet espace, surtout mes chères cousines, mes amies et collègues(toujours émervéillés par ce que je fais malgré mon jeune âge lol)


Merci à vous toutes blogueuses qui passaient souvent découvrir mes recettes.


Un coucou spécial à Ilhem  et Mohamed qui me lisent en ce moment de Paris


Fortes pensées à Hala et Lyes H

Et de gros bisous à Louma , Widad et leur maman.


Sans plus tarder, je vous présente ce soir une recette très facile à réaliser, j'avoue que ça ne m'a pas pris beaucoup de temps, j'ai utilisé ce que j'avais dans ma cuisine.

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(Pour à peu près 20 barquettes de fraises)


Pâte brisée:

.

Sablez 250gr de farine mélangée à une pincée de sel  avec 125gr de beurre, ramassez le tout avec de l'eau froide ( ne pas trop pétrir la pâte"


Pour la crème pâtissière:

j'avoue que j'ai utilisé une crème pâtissière prête

c'était en poudre que j'ai dilué dans du lait et à laquelle j'ai rajouté du sucre et des fraises mixées.


Foncez des moules avec la pâte, piquez avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 20mn à 180°

une fois sorties du four et refroidies , rajoutez votre crème pâtissière et décorez vos barquettes.


Pour la décoration:

j'ai utilisé des fraises trempées dans de l'eau de fleure d'oranger et du sucre .

Vous pouvez utiliser de la chantilly également.


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Bonne dégustation

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Minis-tartelettes à la crème d'orange

Publié le par Rima

Coucou,

Il vous reste un peu de pâte brisée et vous ne savez quoi en faire?

voilà une recette très simple, facile et qui ne prend pas de temps.

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Préparez une crème à l'orange:

Pressez une orange ,rajoutez le double en eau du jus obtenu ,délayez-y 30 gr de Maïzena,

Travaillez 2 œufs entiers et un jaune d’œuf

Mélangez le tout et faites épaissir à feu doux en rajoutant un filet de citronainsi que des zestes d'orange à la dernière minute.

Foncez des moules avec la pâte brisée que vous avez

A la sortie du four, remplissez les fonds de tartelettes avec la crème refroidie.


J'ai décoré avec des pommes coupées en petits cubes et passées dans un peu de beurre, sucre et cannelle ainsi qu'avec du chocolat râpé.

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j'ai essayé aussi d'étaler la pâte, de la fourrer avec cette crème et des pommes , ensuite j'ai coupé en tranches,j'ai badigeonné avec un oeuf  et j'ai enfourné jusqu'à cuisson.

 

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Bonne dégustation.

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Mes pommes à la cannelle

Publié le par Rima

Bonsoir,
Je vous accueille ce soir dans ce nouveau décor pour partager avec vous mes réalisations.....
"Actualisez la page si l'ancien est toujours affiché"
Parmi les fruits que j'aime le plus, il y a bien les pommes! cependant, je n'aime pas les déguster n'importe comment... Je les adore avec de la cannelle qui leur donne un goût fin, subtile et exquis ;-)
Cette après-midi, j'en ai préparé quelques unes et j'ai eu l'idée de les envelopper dans de la pâte brisée.
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Préparez une pâte brisée que vous laissez reposer pendant une heure au frigo.
Entre temps, épluchez des pommes,enlevez les pépins, coupez-les en petits morceaux, faites- les revenir dans une poêle avec du beurre, de la cannelle et du sucre jusqu'à ce qu'ils aient l'air d'être un peu caramélisés,rajoutez des raisins secs trempés déjà dans de l'eau .
Retirez du feu, laissez refroidir.
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Enfoncez des moules avec la pâte, mettez y une bonne quantité de cette farce,
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déposez des tranches de pommes et saupoudrez -les d'un peu de sucre cristallisé pour les caraméliser .
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Recouvrez avec de la pâte
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 et laissez cuire à 180° pendant 25 à 30 mn " four pré-chauffé" , laissez refroidir complètement à la sortie du four.
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Bonne dégustation.

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Le gâteau de mon anniversaire

Publié le par Rima

Coucou,
Aujourd'hui, je reviens sur la préparation de mon gâteau d'anniversaire.
J'ai préparé un simple gâteau avec deux parties séparées par une farce à base de pommes et de bananes.

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j'ai utilisé la recette déjà postée ICI , l'une avec du cacao et l'autre sans.
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Pour la farce:
J'ai fait revenir des pommes coupées en petits morceaux dans du beurre, de la cannelle et du sucre cristallisé.
J'ai laissé quelques minutes sur feu doux et à la dernière minute j'ai rajouté des rondelles de bananes et j'ai tout de suite éteint le feu.
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Une fois les deux parties du gâteau sont cuites ,découpez les bords, recouvrez l'une avec du chocolat " selon votre choix, j'ai utilisé du chocolat noir" , puis recouvrez avec la farce préparée.
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Posez la deuxième partie du gâteau , puis enveloppez-le avec de la crème chantilly " j'ai fait monté ma crème avec de la crème fraîche, du sucre cristallisé et de la vanille".
Puis décorez selon votre goût.

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Bonne dégustation et merci encore pour vos chaleureux voeux.

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Bonne et heureuse année

Publié le par Rima

Bonne et heureuse année à toutes et à tous
Que 2010 vous apporte tout ce qu'il y a de meilleur
Santé, joie, bonheur et beaucoup de belles choses

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Je vous offre ce gâteau que je viens de préparer pour mon 25ème anniversaire
Je reviendrai sur sa préparation prochainement

A très bientôt

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Tartelettes au citron

Publié le par Rima

A la fois faciles à faire et délicieuses

Voici des tartelettes au citron


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Préparez une pâte brisée :

Il vous faut:
250 gr de Farine
125 gr de beurre ramolli
Une pincée de sel
De l'eau froide

Sablez la farine avec le beurre coupé en dés, rajoutez le sel et ramassez la pâte avec l'eau froide de sorte à obtenir une pâte facile à manipuler.

 

Pour la crème au citron :

Pressez un demi verre de citron, y rajouter le double en eau et y délayer 30gr de Maïzena.

Rajoutez 150 gr de sucre cristallisé

Travaillez 2 œufs entiers et un jaune d’œuf

Mélangez le tout et faites épaissir à feu doux en rajoutant le zest d’un citron.


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Pour la meringue :

Faites monter 2 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et 70gr de sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne ferme.

 

Foncez des moules avec la pâte, n’oubliez pas de la piquer

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faites cuire à blanc pendant 15 à 20mn à 150°.

A la sortie du four, remplissez les fonds de tartelettes avec la crème au citron et recouvrez avec la meringue.

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Remettez au four jusqu’à ce que la meringue devienne dorée.

 

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Bonne dégustation

 

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