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Articles avec #recettes sucrees tag

Le gâteau de mon anniversaire

Publié le par Rima

Coucou,
Aujourd'hui, je reviens sur la préparation de mon gâteau d'anniversaire.
J'ai préparé un simple gâteau avec deux parties séparées par une farce à base de pommes et de bananes.

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j'ai utilisé la recette déjà postée ICI , l'une avec du cacao et l'autre sans.
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Pour la farce:
J'ai fait revenir des pommes coupées en petits morceaux dans du beurre, de la cannelle et du sucre cristallisé.
J'ai laissé quelques minutes sur feu doux et à la dernière minute j'ai rajouté des rondelles de bananes et j'ai tout de suite éteint le feu.
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Une fois les deux parties du gâteau sont cuites ,découpez les bords, recouvrez l'une avec du chocolat " selon votre choix, j'ai utilisé du chocolat noir" , puis recouvrez avec la farce préparée.
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Posez la deuxième partie du gâteau , puis enveloppez-le avec de la crème chantilly " j'ai fait monté ma crème avec de la crème fraîche, du sucre cristallisé et de la vanille".
Puis décorez selon votre goût.

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Bonne dégustation et merci encore pour vos chaleureux voeux.

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Bonne et heureuse année

Publié le par Rima

Bonne et heureuse année à toutes et à tous
Que 2010 vous apporte tout ce qu'il y a de meilleur
Santé, joie, bonheur et beaucoup de belles choses

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Je vous offre ce gâteau que je viens de préparer pour mon 25ème anniversaire
Je reviendrai sur sa préparation prochainement

A très bientôt

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Tartelettes au citron

Publié le par Rima

A la fois faciles à faire et délicieuses

Voici des tartelettes au citron


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Préparez une pâte brisée :

Il vous faut:
250 gr de Farine
125 gr de beurre ramolli
Une pincée de sel
De l'eau froide

Sablez la farine avec le beurre coupé en dés, rajoutez le sel et ramassez la pâte avec l'eau froide de sorte à obtenir une pâte facile à manipuler.

 

Pour la crème au citron :

Pressez un demi verre de citron, y rajouter le double en eau et y délayer 30gr de Maïzena.

Rajoutez 150 gr de sucre cristallisé

Travaillez 2 œufs entiers et un jaune d’œuf

Mélangez le tout et faites épaissir à feu doux en rajoutant le zest d’un citron.


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Pour la meringue :

Faites monter 2 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et 70gr de sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne ferme.

 

Foncez des moules avec la pâte, n’oubliez pas de la piquer

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faites cuire à blanc pendant 15 à 20mn à 150°.

A la sortie du four, remplissez les fonds de tartelettes avec la crème au citron et recouvrez avec la meringue.

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Remettez au four jusqu’à ce que la meringue devienne dorée.

 

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Bonne dégustation

 

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Gâteau au chocolat "Retour à mon petit monde culinaire"

Publié le par Rima

Coucou,
Voilà déjà presque deux mois que je ne suis pas venue par ici, ce n'était nullement l'envie qui manquait mais le temps me faisait défaut.
Je vais essayer de reprendre cet espace en main, ma caverne à recettes est toujours pleine de succulents trésors.

Rien de tel qu'un bon gâteau chocolaté pour reprendre la publication!  je l'offre à une amie très chère: "Assia" , en attendant la boite de chocolat ;-)

Ingrédients:

3 oeufs
1 pot de yaourt Nature
3 pots de farine
1pot de sucre
1/2 pot de Cacao
1/2 pot d'huile
1/2 pot de lait
1 paquet de levure chimique.
Chocolat noir pour glaçage.

Préparation: (on prend le pot de yaourt pour mesurer)
Battez les oeufs avec le sucre, rajoutez l'huile( bien battre).
Incorporez la farine avec la levure et le cacao
Rajoutez le yaourt, (bien travailler )ensuite rajoutez le lait.
A mettre au four pendant 35 minutes à 150°.
Une fois le gâteau cuit et refroidit , coupez-le horizontalement au milieu.
Faite fondre le chocolat noire avec un peu de lait et un peu de beurre, ensuite fourrez le gâteau,  utilisez le reste du chocolat pour le glaçage.
Pour ma décoration,j'ai râpé un peu de chocolat blanc,ensuite j'ai rajouté des cerises et de la nectarine.

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p.s: Comme je n'avais pas de yaourt Nature,j'ai utilisé un yaourt à la fraise, le goût était excellent.

Bonne dégustation

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euuuuuh pas de titre ,à vous de me le donner lol

Publié le par Rima

Parfois, il faut changer, mettre des idées en pratique..
Alors aujourd'hui, pour changer un petit peu de décor, j'ai préparé ces petites saveurs sucrées.

Pour la pâte, c'est la même que j'ai utilisé ici  et j'ai fourré et décoré avec de la chantilly et du chocolat noir

Je n'ai pas trouvé comment les appeler,j'avais 3 ou 4 mots en tête  lol

à vous de me donner un titre lol


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Tartelettes aux pommes

Publié le par Rima

Pour débuter, je vous propose 2 recettes de tartelettes aux pommes

1ère recette:

Pour la pâte: préparer une pâte sablée:
Il vous faut:
250 gr de Farine
125 gr de beurre
1/4 de verre de sucre glace " selon les goûts"
1 oeuf
De la vanille

1/2 paquet de levure chimique.

 

Rajoutez le sucre glace au beurre, à l'aide d'une cuillère faites en sorte que vous ayez une pommade , rajoutez la farine et la levure chimique tamisées puis la vanille.

Sablez le mélange entre vos mains.

Ramassez avec l'oeuf , vous allez obtenir une belle pâte,facile à manipuler.

Laissez reposer quelques minutes.

 

Puis étalez dans des moules et enfournez.

"Four à 150° et pré-chauffé"

 

Entre temps, faites passer des pommes lavées, épluchées et coupées dans une poêle avec du beurre, de la canelle et du sucre cristalisé.

 

Une fois les tartelettes cuites,vous pouvez y mettre comme fond, de la confiture de pommes ou même d'abricots, puis rajoutez votre farce.

 

Voilà le résultat que j'ai obtenu:



2ème recette:

Préparez des pommes comme celles de la première recette, rajoutez des pruneaux et des abricots secs coupés en dés.


Pour la pâte: préparez une pâte brisée.

Il vous faut:
250 gr de Farine
125 gr de beurre ramolli
Une pincée de sel
De l'eau froide pour ramasser la pâte.

Sablez la farine avec le beurre coupé en dés , rajoutez le sel et ramassez la pâte avec l'eau froide sans la travailler.

Laissez votre pâte reposer une heure de temps.
Etalez
-là et mettez-là dans des moules "N'oubliez pas de la piquer",à enfourner à 150°

Préparez une crème rapide :

Faites chauffer du lait, rajoutez 2 Cs de Maïzena,un peu de vanille  et 2 Cs de sucre glace, remuez sur le feu jusqu'à obtention d'une crème.
Une fois les tartelettes sorties du four, mettez votre crème dans chacune d'entre-elles et décorez avec les pommes, pruneaux et abricots secs que vous aviez déjà préparé.

Voilà les miennes:


J'espère que vous allez essayer de les faire....
Bonne dégustation!




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