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Bienvenue dans ma modeste cuisine ! Vous y trouverez des recettes simples, faciles et gourmandes.

1,2,3...Cuisinons!

Chaussons poulet/épinards avec une pâte feuilletée express

Chaussons poulet/épinards avec une pâte feuilletée express
Chaussons poulet/épinards avec une pâte feuilletée express

Bonsoir,

J'ai testé il y a quelques temps déjà une sorte de pâte feuilletée rapide, la recette circulait sur pas mal de groupes de cuisine.

J'en ai fait des chaussons au poulet et aux épinards,j'avoue que cette pâte peut bien faire l'affaire quand on a pas beaucoup de temps , elle est croustillante à souhait, j'en referais certainement...

Il est à noter que cette pâte ne doit pas rester au repos sinon elle perdra l'huile qui est un ingrédient de base dans sa préparation .

Il vous faut:

une mesure d'huile

une mesure d'eau

sel

Farine pour ramasser la pâte.

mélangez l'eau ,l'huile et le sel

ramassez le tout en boule avec de la farine.

Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse.

mélangez de la maïzena avec de l'huile pour obtenir une sorte de pommade.

Etalez la pâte en réctangle ,badigeonnez-là avec cette pommade.

Enroulez la pâte et découpez-là.

pour la farce:

Hachez des épinards, blanchissez-les, égouttez-les puis faites -les revenir dans peu d'huile avec un oignon émincé et de l'ail râpé.

Rajoutez un blanc de poulet déjà cuit, une tomate pelée et mixée ,du poivre du thym et une feuille de laurier ,incorporez un peu de tomate concentrée .

Faites bien revenir le tout ,rajoutez le sel à la fin de cuisson.

Parsemez le mélange de fromage râpé et incorporez de la béchamel.

( pour la préparation de la béchamel, faites fondre deux cuillères à soupe de beurre , rajoutez deux cuillères à soupe de farine, mélangez bien le tout et incorporez 250 ml de lait froid tout en remuant sur feu doux et jusqu'à épaissisement, rajoutez du sel et du poivre vers la fin)

Chaussons poulet/épinards avec une pâte feuilletée express

Etalez votre pâte de façon à ce que les enroulements soient à l'intérieur , mettez votre farce dedans et façonnez des chaussons.

badigeonnez avec oeuf+ lait.

parsemez de grains de Nigelle et/ou sésame

enfournez à 180° de 25 à 30mn ( selon vote four )

Se dégustent chauds ou tièdes.

Bon appétit!

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B
Dommage que vous ne mettez pas le bon dosage pour l’huil Mesure ne veut rien dire cela peut être varié 10cl plus moins c’est ce qui est dommage avec ce genre de recette ce n’est jamais très très exact il faut faire au pif, merci infiniment pour votre partage
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R
Bonjour, tant que vous n'avez pas compris ce que veut dire mesure , vous ne pouvez appliquer une recette, une mesure peut être un bol un verre ,une tasse, la même mesure que vous utiliser pour l'eau et la même pour l'huile .... Et ça donne des recettes exactes ! Merci .
S
Une fois essayé je vous le direz mais franchement déjà a vu d'oeil on ne résistera pas une seconde merci
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R
J'espère que ça va vous plaire :-)
P
Ils sont très jolis!
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R
Merciiiii