Tajine El Jben au poulet ( Revisité)

Salam les amis,

Aujourd'hui ,je vous propose ma version de tajine El jben ,appelé également tajine El formage ( tajine de fromage ).

C'est un plat traditionnel qu'on prépare aussi bien en Algérie qu'en Tunisie.

J'ai préparé le mien avec du poulet , on peut également le préparer avec de la viande hachée .

préparation:

Faites cuire ( à demi-cuisson ) un blanc de poulet dans une sauce blanche avec oignon, sel et poivre .

Pour ma part j'avais 200 gr de blanc de poulet.

Ratirez-le de la sauce et émiettez-le.

Rajoutez 2 cuillères à soupe de chapelure , une demi cuillère à café de levure chimique ,une demi botte de persil haché , une poignée d'olives vertes dénoyautées et découpées en petits morceaux, 4 portions de fromage à tartiner et environ 100 gr de fromage râpé ( emmental pour moi )

Assisonnez avec du sel et du poivre, mélangez bien le tout puis rajoutez une petite louche de la sauce dans laquelle a cuit le poulet .

Incorporez des oeufs , pour ma préparation j'ai mis 4 oeufs moyens.

badigonnez des moules allant au four, versez la préparation dedans et faites cuire à 180°

J'ai accompagné le mien par une sauce comme on aime chez moi .

( traditionnellement on ne l'accompagne pas de sauce )

Bon appètit et Saha ftourkom.

Comments

[Hamdi]

Tooooooop bravo ryma merci.

[Rima]

Merci ma chérie