Gratins de légumes

Salam.à tous, 

Parmi les recettes demandées sur ma page Instagrams,des gratins sans viande .

J'ai préparé ce gratin il y a quelques jours ,il était très bon!

Grillez des 3 poivrons et deux tomates ,réservez dans un sac alimentaire quelques minutes puis nettoyez-les et découpez-les en morceaux .

Découpez deux aubergines et 3 pommes de terres ,faites-les frire séparément . Égouttez et réservez de côté .

Faites revenir un oignon découpé dans une marmite , rajoutez les légumes ,du sel,du poivre, du thym et de l'ail râpé . Mettez le tout dans un moule ,rajoutez du fromage râpé puis des œufs battus avec du fromage en portions et du persil haché . Parsemez à nouveau de fromage râpé .enfournez à 200 jusqu'à ce que ça gratine.

Bon appétit !