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Bienvenue dans ma modeste cuisine ! Vous y trouverez des recettes simples, faciles et gourmandes.

1,2,3...Cuisinons!

✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫Balouza à l'Ananas et à la Nectarine✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫

Constantine est réputée par des plats traditionnels raffinés, on y trouve des entremets succulents souvent servis lors de fêtes et de mariages, tels que: Mhalbi, Tbikh et..... Balouza.

El Balouza est un entremet préparé à base d'eau de roses à laquelle on rajoute de l'eau, de la maïzena et du sucre.

Autrefois, elle se préparait avec des fruits de saison, essentiellement des poires auxquelles on rajoute des amandes.

J'ai apporté quelques modifications à ma recette,je vous propose donc une préparation proche de la recette traditionnelle. 

SAM_2542.JPG

Je participe avec cette recette ainsi qu'avec Le riz au lait au concours de notre amie


Sihem

 halawiyates-ramadan-2011

Ingrédients: Pour 4 coupes de Balouza:

2 verres d'eau

1 verre et demi d'eau de roses

1/2 verre de sucre cristallisé " plus ou moins selon vos goûts"

1/2 verre de Maïzena.

3 tranches d'ananas en sirop

1 Nectarine.

Fruits secs concassés

 

Préparation:

Coupez vos tranches d'ananas en petits morceaux, refaites la même chose avec la Nectarine

SAM_2536.JPG

Mixez le mélange des deux fruits avec 2 cuillères à soupe de sirop d'ananas.

Dans une casserole, mélangez l'eau et l'eau de rose, y délayer la maïzena, rajoutez le sucre cristallisé.

SAM_2537.JPG

Portez ce mélange sur feu doux et faites cuire jusqu'à obtention d'une gelée "N'arrêtez pas de remuer".

Incorporez au dernier moment les fruits mixés et  les fruits secs.

SAM_2540.JPG

Versez dans des coupes, laissez refroidir avant de les mettre au frigo.

Décorez avec des fruits.

SAM_2543.JPG

La balouza se déguste froide.

Bonne dégustation!

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R
Yaatik assaha Rima, j'adore, je l'ai fait une fois citron/ananas mais j'aimerais bien essayer la traditionnelle
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R
Bonjour Nesrine, plusieurs versions existent et elles sont toutes bonnes, donnes-moi le temps après je vais te publier une traditionnelle ,celle de maman ;-)
A
ya3tik saha
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N
<br /> trés beau dessert bien frais.<br /> <br /> takabala ALLAH siyamkom.<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ça doit être délicieux avec tout ces fruits,et bien rafréchissant<br /> <br /> <br />
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S
<br /> un tres bon dessert pour ramadan!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ma grand mere la fait souvant, mais moi je ne les encore pas fait sur le blog, gros bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> de jolies petites crèmes, bises, mariellen<br /> <br /> <br />
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R
<br /> un déssert tout frais et léger yatik essaha bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> comme c est beau....<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Une découverte, merci!!!<br /> <br /> <br />
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