19 Janvier 2013
Coucou,
j'ai souvent eu envie de préparer des pâtes de fruits, l'occasion s'est présentée aujourd'hui avec des pommes!
Je vous laisse avec la recette:
il vous faut:
450 gr de compote de pommes "des pommes cuites dans peu d'eau avec deux cuillères à soupe de sucre, un peu de vanille et un soupçon de cannelle"
380 gr de sucre cristallisé
80 gr de Vitpris Alsa
Mélangez la compote de pommes, le sucre et le vitpris, rajoutez un zeste de citron
Sur feu doux, remuez le mélange
Continuez à remuer pendant 5mn, puis augmentez le feu, continuez à remuez pendant 5 mn
Incorporez une poignée d'amandes concassées
Versez dans des moules en silicone "pour faciliter le détachement"
Laissez sécher 2 à 3 heures de temps, puis passez-les dans du sucre cristallisé.
Bonne dégustation!