Bienvenue dans ma modeste cuisine ! Vous y trouverez des recettes simples, faciles et gourmandes.
22 Janvier 2017
Salam les amis,
J'ai préparé des tartelettes au citron cette après midi,voici la recette:
Pour la pâte:
Travaillez en pommade 125 gr de beurre avec 60 gr de sucre glace.
Rajoutez de la vanille et du zeste de citron .
Incorporez un jaune d'œuf et ramassez le tout en boule avec de la farine.
Laissez reposer 30 mn au frigo puis foncez un moule avec votre pâte et faites-là cuire à 180°
Pour la crème au citron:
Pressez un demi verre de citron, rajoutez un verre d'eau.
Diluez dedans 30 gr de Maïzena et 150 gr de sucre cristallisé .
Dans un bol battez 2 oeufs entiers et un jaune d'œuf , versez - les sur le mélange précédent et mélangez bien. Portez sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement .
Hors feu, rajoutez le zeste d'un citron .
Pour la meringue :
Montez en neige 3 blancs d'œufs avec 150 gr de suce cristallisé .
Montage:
versez la crème au citron sur le fond de tarte , rajoutez la meringue avec une poche à douille et enfournez à 140 ° jusqu'à dorure.
Bonne dégustation !