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Gâteau au chocolat sans œufs

Publié le par Rima

Gâteau au chocolat sans œufs
Gâteau au chocolat sans œufs

Salam à tous ,

Vous avez une envie de chocolat et des oeufs vous manquent pour le réaliser ? Je vous propose ce gâteau au chocolat sans œufs , j'ai trouvé la recette dans l'un de mes anciens calepins  et c'était l'occasion pour la  réaliser :

On mesure avec un verre de 200ml

Il vous faut :

3 verres de farine , 1 verre de cacao, 1 verre de sucre cristallisé, deux paquets de levure chimique, de la vanille . On mélange bien le tout et en rajoute 2 verres de lait et 3/4 du verre huile ,on mélange bien et on verse l'appareil dans un moule beurré et fariné.

On enfourne à 180 ° (four préchauffé) 35 à 40 mn

À la sortie du four ,démouler et laissez complètement refroidir , faites fondre du chocolat garnissez au choix.

Bonne dégustation !

 

Gâteau au chocolat sans œufs

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Bonjour

Publié le par Rima

Bonjour

Bonjour à tous , la vie reprends le cours normal des choses , on retrouve ces petits rien qui nous font plaisir pour mieux gérer notre quotidien !

Que vous soyez au boulot ou en vacances je vous souhaite une excellente journée , la mienne a débuté très tôt !

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Aidkoum Saïd wa Moubarak

Publié le par Rima

Aidkoum Saïd wa Moubarak

Salam à tous , bonne fête de l'Aïd el fitr à toute la communauté musulmane .

Comme le veut la tradition ,on se réunit après la prière de l'Aïd autour d'un bon café accompagné de gâteaux traditionnels préparés pour l'occasion .

Aujourd'hui ,j'étais en bonne compagnie ,celle de mes parents Hamdoulleh.

Une pensée à tous les malades ,que dieu leur donne santé .

Une pensée à ceux qui ne font plus partie de ce monde et qui manquent en pareilles occasions .

Une pensée pour tous ceux qui passent l'Aïd loin de chez eux ,en particulier mon mari .

Saha aidkoum !

 

Aidkoum Saïd wa Moubarak
Aidkoum Saïd wa Moubarak
Aidkoum Saïd wa Moubarak
Aidkoum Saïd wa Moubarak
Aidkoum Saïd wa Moubarak
Aidkoum Saïd wa Moubarak
Aidkoum Saïd wa Moubarak
Aidkoum Saïd wa Moubarak
Aidkoum Saïd wa Moubarak
Aidkoum Saïd wa Moubarak

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Bniouene

Publié le par Rima

Bniouene
Bniouene

Bonsoir à tous ,

Toujours avec des recettes simples pour l'Aïd inchallah , j'ai préparé aujourd'hui Bniouene , une préparation qui ne prend pas de temps en cette chaleur !

Mélangez une mesure de cacahuètes grillées et moulues finement (sans peau), rajoutez une mesure de biscuits au chocolat broyés finement aussi.

Rajoutez de la halva turc au goût,mélangez bien  et ramassez le tout en boule avec du Nestlé caramel concentré.

Formez des boulettes , faites fondre du chocolat ( noir pour moi ) au bain marie, mettez une petite quantité aux fonds de moules en silicone , déposez vos boulettes et gardez au frigo jusqu'à ce que ça tienne puis démoulez .

Bonne dégustation !

Bniouene

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Makroud Enakache

Publié le par Rima

Makroud Enakache
Makroud Enakache
 
l'aîd el fitr est Aux portes et nous commençons déjà à préparer des gâteaux pour l'occasion...
Aujourd'hui je viens partager une recette de makroud nakache, une préparation de mes archives que je n'avais pas publié sur mon blog, à vrai dire j'attends la fin du week-end pour commencer mes gâteaux ;-)
Préparation :

 

Il vous faut:

3 mesures de semoule moyenne

1 mesure de smen 

2cuillères à soupe d'huile .

sel

Un mélange d'eau et d'eau de fleurs d'oranger.

pour la farce:

pâte de datte

cannelle en poudre

clous de girofle en poudre

grains de sésame grillés

un filet d'huile

un filet d'eau de fleurs d'oranger

Préparation:

dans une jatte, mélangez le sel à la semoule, formez un puits et versez y le gras . Frottez bien le tout entre vos mains.

Laissez reposer pour que la semoule absorbe bien le gras ,le mieux et de le laisser toute une nuit .

 

Mouillez petit à petit avec un mélange d'eau et d'eau de fleurs d'oranger tout en mélangeant avec le bout des doigts jusqu'à ce que la pâte se ramasse , attention ,il ne faut guère la pétrir.

Laissez reposer  ( 2 heures pour moi).

Essayez de former un boudin, si la pâte s'effrite ,rajoutez de l'eau sinon votre pâte est prête à l'emploi.

Pour la farce : prenez de la pâte de datte à laquelle vous avez enlevé tous les résidus.

rajoutez des grains de sésame grillés, de la cannelle et des clous de girofle en poudre ( selon goût)

Rajoutez un filet d'eau de fleurs d'oranger et un filet d'huile. Mélangez bien et formez des boudins.

Formez des boudins avec la pâte, formez un creux tout au long de chaque boudin avec votre pouce, mettez dans chacun un boudin de pâte de dattes ,fermez et enroulez un peu pour ajuster les bords.

Découpez des losanges et décorée avec une pince (nakache).

Mettez dans un plateau allant au four, faites cuire à 180°

dès que les makrouds sont cuits en dessous, allumez le haut du four pour les faire dorer.

Makroud Enakache

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Publié le par Rima

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Mhalbi " crème de riz "

Publié le par Rima

Mhalbi " crème de riz "
Mhalbi " crème de riz "

Bonjour à tous ,
Nous aimons tous préparer du mhalbi pendant ramdane et chacun le garnit selon ses goûts ,personnellement je mets tout ce que je trouve chez moi pour varier mais je garde la base ,un parfum subtile d'eau de roses distillée. D'ailleurs à Constantine ,on parfume toujours notre mhalbi à l'eau de roses .
Mesures :
8 mesures de lait
1 mesure de sucre 
1 mesure de riz en poudre 
1 mesure d'eau de roses 
Mélangez le lait ,le sucre ,le riz en poudre ,mettez sur feux doux en remuant jusqu'à épaississement puis incorporez  l'eau de roses .
Versez dans des coupes ,garnissez au choix et gardez au frais .

Bonne dégustation !

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Makroud el makla à la farine

Publié le par Rima

Makroud el makla à la farine
Makroud el makla à la farine

Bonjour mes amis,

Qui n'aime pas les makrouts au mois de Ramdane ? À Constantine ,makroud el makla fait partie de nos traditions pendant les soirée ramadanésque!

J'ai déjà publié une recette à base de semoule , aujourd'hui je vous propose makroud el makla à la farine :

Il vous faut:

Pour la pâte:

2 mesures de farine

1 mesure de semoule très fine

1 mesure d'un mélange de beurre et de smen ( refroidie)

Sel

Eau + eau de fleurs d'oranger

Dans une jatte, mélangez la semoule, la farine et le sel, frottez le tout avec le mélange de beurre et de smen

Ramassez le tout en boule avec de l'eau et un filet d'eau de fleurs d'oranger. Vous devez obtenir une pâte facile à manipuler.

Pétrissez longuement et énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte très lisse.

Laissez reposer quelques minutes.

Préparation de la pâte de dattes:

Il vous faut une pâte de dattes déja nettoyée d'éventuels résidus , rajoutez de la cannelle et des clous de girofle en poudre,des grains de sésame grillés, un filet d'eau de fleurs d'oranger et un filet d'huile. Mélangez bien le tout et réservez cette pâte en boule.

Etalez la pâte déja préparée , formez des boudins avec la pâte de dattes

Déposez un boudin sur la pâte et enroulez-le deux fois.

Aplattissez ce boudin avec la paume de la main puis ajustez les bords avec l'emporte- pièce spécial makrouds puis appuyiez le sur la pâte pour avoir des motifs et découpez en ajustant les bords de chaque Makroud.

Faites frire dans un bain d'huile juste le temps que ça prenne une couleur dorée et égouttez.

Une fois refroidis, les mettre dans une boîte hermétique ,une fois que vous voulez en prendre, trempez vos makrouds dans du miel auquel vous rajoutez un filet d'eau de fleurs, parsemez par des grains de sésame grillé et bonne dégustation!

Makroud el makla à la farine

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Pain libanais au four

Publié le par Rima

Pain libanais  au four
Pain libanais  au four

Bonjour,

Je viens ce matin avec une excellente recette de pain libanais au four , très léger , peut parfaitement accompagner grillades ,soupes et autres...

La recette est simple et facile faut juste suivre ces étapes pour la réussir !
Dans un récipient, versez un verre d'eau tiède ,rajoutez une cuillère à soupe de levure instantanée et une cuillère à soupe de sucre, laissez agir et rajoutez la farine avec du sel petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte souple , j'ai mis à peu près deux verres et demi de farine,tout dépend du degré d'absorption de la vôtre.
Pétrissez un peu ,couvrez et laissez doubler de volume .
Ensuite ,farinez  votre plan de travail ,formez des boules,aplatissez-les en ronds et laissez les lever sur un torchon fariné

Pain libanais  au four

Entre temps chauffez votre four au maximum (260 ° pour le mien ) ,mettez dedans le plateau que vous allez utiliser pour la cuisson, faut que ça chauffe aussi.
Ensuite déposez votre pâte dans le plateau et faites cuire entre 10 et 15mn selon votre four.

Laissez refroidir à sa sortie et gardez le dans un sac à pain .

Bonne dégustation !

Pain libanais  au four
Pain libanais  au four

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Halva turc maison

Publié le par Rima

Halva turc maison
Halva turc maison

Bonjour,

La Halva turc est parmi les choses que j'aime beaucoup pendant le mois de ramdane car elle nous apporte beaucoup d'énergie ! 

Préparation :

Il vous faut :

3/4 de verre amandes mondées et moulues finement.

3/4 de verre de sucre glace.

3/4 de verre de lait en poudre

de la pâte de sésame( tahina),ce qu'il faut pour ramasser le tout.

Fruits secs pour décoration au choix.

Mélangez bien les amandes, le sucre et le lait en poudre et ramassez le tout petit à petit en boule avec la tahina,il faut que la pâte soit bien ferme

A mettre dans des moules ou façonnez  au choix.

Décorez au goût .

Gardez toute une nuit au frigo .

Halva turc maison
Halva turc maison

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